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Suppe mit Parmesan und Eiern

Minestra del paradiso

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5 Min. simpel 01.02.2016



Zutaten

für
1 Liter Fleischbrühe oder Hühnerbrühe
4 Ei(er)
2 EL Parmesan, gerieben
1 EL Hartweizengrieß
Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Brühe aufkochen lassen. Die Eier mit Käse, Grieß, etwas Petersilie, Salz, Pfeffer und etwa 3 EL Suppe gut vermengen und unter Rühren zur leise kochenden Brühe geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

Die Suppe soll cremig und ein bisschen flockig aussehen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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