Putencurry mit falschem Reis


Rezept speichern  Speichern

Low Carb, mit Blumenkohlreis

Durchschnittliche Bewertung: 3.2
 (3 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

15 Min. normal 31.01.2016 250 kcal



Zutaten

für
700 g Blumenkohl
600 g Putenbrustfilet(s)
350 g Champignons, braun
400 ml Kokosmilch, light
400 g Möhre(n)
200 g Zuckerschote(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
etwas Salz und Pfeffer
einige Kräuter
viel Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Wascht zuerst die Putenbrustfilets, tupft sie trocken und würfelt sie anschließend. Bratet die Putenbrustfilets in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind. Schneidet währenddessen die Champignons in Scheiben und fügt diese hinzu. Löscht mit der Kokosmilch ab. Würzt nun die Soße mit dem Salz, dem Pfeffer, den Kräutern und dem Curry. Geizt nicht mit dem Curry.

Schneidet die Lauchzwiebeln in kleine Ringe und stellt sie zur Seite.

Wascht nun den Blumenkohl und trennt die Röschen ab. Püriert diese mit Hilfe einer Küchenmaschine, sodass er wie Reis aussieht. Gebt den "falschen Reis" nun in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und gart ihn in der Mikrowelle für 5 - 8 min bei voller Power. Rührt ihn zwischendurch einmal um. Deckt ihn auf jeden Fall in der Mikrowelle ab. Dadurch bleibt er schön saftig. Würzt ihn anschließend mit Salz, Pfeffer und Kräutern.

Sobald die Soße kocht, gebt ihr die Möhrchen, die Lauchzwiebeln und die Zuckererbsen hinzu. Lasst nun alles noch einmal 5 min köcheln.

Ich stürze mit Hilfe einer kleinen Kaffeetasse den "falschen Reis" auf einen Teller. Danach richte ich die Soße rundherum an. Der Blumenkohl saugt die Soße herrlich auf.

Alternativ zum Gemüse kann man das Gericht auch mit Früchten wie Ananas oder Bananen zubereiten.

Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Barbie2910

Das freut mich sehr! guten Appetit! :)

16.03.2017 10:45
Antworten
astuseb

Total lecker!!!! Das koche ich auf jeden Fall wieder!

07.01.2017 18:29
Antworten