Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Rosenkohl |
| 4 | Mettenden |
| 125 g | Speck, geräuchert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 EL | Öl |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Mettenden in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Speck darin anbraten. Kartoffeln zufügen und 5 Min. andünsten. Rosenkohl dazugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
Wenn der Rosenkohl und die Kartoffeln gar sind, die Wurst und die Gewürze dazugeben. Nochmal 5 Min. köcheln lassen. Eventuell nochmal nachwürzen .
Je länger der Eintopf steht, desto besser schmeckt er.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Speck darin anbraten. Kartoffeln zufügen und 5 Min. andünsten. Rosenkohl dazugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
Wenn der Rosenkohl und die Kartoffeln gar sind, die Wurst und die Gewürze dazugeben. Nochmal 5 Min. köcheln lassen. Eventuell nochmal nachwürzen .
Je länger der Eintopf steht, desto besser schmeckt er.
Kommentare
Im Rezept steht zwei Mettenden. Sehr schön.! gut wäre eine Gewichtsangabe. ZB: 150 gr oder 200 gr.
Leckerer Eintopf, Toll !
Ein leckerer Eintopf. Wir hatten TK Rosenkohl, sodass das Putzen des Kohls entfiel.
Kann mann eigentlich Reste davon, wenn dann was überbleibt, Einfrieren???
Hallo Klauspetersen, man kann, aber die Konsistenz der Kartoffeln ändert sich, so dass man sie eigentlich nur noch pürieren kann. Wenn ich Reste von solchen Eintöpfen habe, püriere ich sie gleich und friere sie dann ein. Oder ich püriere sie und am nächsten Tag wird daraus eine schnelle leckere Vorsuppe. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo Renate, super lecker dein Eintopf. Schnell gemacht und ein echter Genuss, ich hatte noch Möhren die ich mit dran gemacht habe. Von mir dafür verdient die volle Punktzahl und alle Daumen hoch. Ein Foto folgt dann auch noch. Lieben Gruß SessM
HAllo, gestern gab es bei uns den leckeren Eintopf. Zusätzlich habe ich noch ein kleines Stück Hokkaido-Kürbis gewürfelt und zugegeben, außerdem kamen ein paar Mini-Kartoffelklößchen dazu. Vielen Dank für das schöne Rezept! 5***** LG Badegast
Dankeschön badegast1 .Freut mich das es euch geschmeckt hat ! Natürlich kann jeder nach Geschmack Rezepte abwandeln ,mach ich auch oft .Kürbis mögen wir nicht so gern ,aber mit den Kartofelklößchen muss ich unbedingt machen ! Ich könnte mir auch Mettklöschen darin gut vorstellen . Danke für deine tolle Bewertung !!! LG Renate
Dankeschön !
Sehr lecker!