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Zutaten

Portionen
1 Tasse Buchweizen, 10 Min. eingeweicht oder Haferflocken, wenn es schnell gehen muss
1 Tasse Sojamilch (Sojadrink) oder andere Pflanzenmilch
Banane(n)
1 TL Zimt oder Kakao
1 TL Agavendicksaft
2 TL Chiasamen, eingeweicht, optinal
  Öl zum Braten

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten, außer Öl, in eine kleine Küchenmaschine geben und mixen (ich benutze einen Standmixer von Russel Hobbes).

Währenddessen die Pfanne auf den Herd stellen und ein wenig Öl zum Braten hinein geben. Wenn alles zu einer cremigen Masse geworden ist, nochmal gut rühren und schütteln und nach und nach jeweils einen Teil der Masse direkt aus dem Mixer in die Pfanne geben. Dann nur noch braten, bis die Pfannkuchen lecker riechen und gut gebräunt sind.

Es werden ca. 6 Pfannkuchen.