Mais-Puffer mit Schmandcreme
mit Maismehl, glutenfrei
Zutaten
für| 1 Dose | Maiskörner, Abtropfgewicht 280 g |
| ½ Bund | Petersilie |
| 100 g | Maismehl |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft oder Limettensaft von 1 Frucht | |
| 200 g | Schmand |
| 1 TL | Honig, ca. |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Mais abtropfen lassen. Die Petersilie klein hacken. Das Maismehl mit Eiern und Milch verrühren, salzen und pfeffern. Mit dem Mais und der Petersilie vermischen.
Limette oder Zitrone auspressen und nach Geschmack mit Schmand und Honig
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und je Puffer 2 EL Maismasse in etwa 3 Minuten von beiden
Seiten zu runden Puffern braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
Die Tomaten halbieren und in der Pfanne kurz braten. Salzen und pfeffern.
Zusammen mit der Schmandcreme und den Puffern anrichten.
Limette oder Zitrone auspressen und nach Geschmack mit Schmand und Honig
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und je Puffer 2 EL Maismasse in etwa 3 Minuten von beiden
Seiten zu runden Puffern braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen.
Die Tomaten halbieren und in der Pfanne kurz braten. Salzen und pfeffern.
Zusammen mit der Schmandcreme und den Puffern anrichten.
Kommentare
ich habe bei der schmandcreme anstatt zitrone einen schluck orangensaft hinein getan. mhhh sehr lecker und hat wunderbar zu diesen leckeren puffern gepasst
Ich hab auch noch mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinert. War sehr lecker! Danke für's Rezept! Liebe Grüße Blume13
Also das mit den Zwiebeln hört sich ja echt gut an, ich glaube das werde ich mal probieren. Schönen Sommer! Soko
Wir hatten beim zweiten Versuch etwas Zwiebel am Teig und Knoblauch und Petersilie an der Creme, das war besonders lecker!