Italienische Miesmuschelsuppe
Zuppa Di Cozze
Zutaten
für| 2 kg | Miesmuschel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Chilischote(n), entkernt |
| 2 dl | Weißwein, trocken |
| 400 g | Tomate(n), geschälte aus der Dose, in Stücke geschnitten |
| 1 Bündel | Blattpetersilie, gehackt |
| n. B. | Meersalz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Nährwerte pro Portion
kcal
471Eiweiß
53,97 gFett
17,03 gKohlenhydr.
16,76 gZubereitung
Die Muscheln unter fließendem Wasser waschen. Evtl. Bärte und Ablagerungen auf den Schalen entfernen. Offene Muscheln mit einem Messer anticken und, wenn sie sich nicht schließen, entfernen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch, die Chilischote und einen Teil der Petersilie anschwitzen, Tomaten und Weißwein zugeben.
Nach ca. 10 Minuten die Muscheln zufügen. Gut pfeffern, weitere 5 Minuten abgedeckt kochen und ab und zu aufschütteln. Den Rest Petersilie aufstreuen und mit geröstetem Brot servieren.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch, die Chilischote und einen Teil der Petersilie anschwitzen, Tomaten und Weißwein zugeben.
Nach ca. 10 Minuten die Muscheln zufügen. Gut pfeffern, weitere 5 Minuten abgedeckt kochen und ab und zu aufschütteln. Den Rest Petersilie aufstreuen und mit geröstetem Brot servieren.
Kommentare
Vielen Dank! Auch ich esse das immer wieder gerne!
Schon 2x gemacht & freue mich sooo sehr auf das nächste mal. 😁👍🏻 Sehr lecker
genauso kenne ich die Zuppa di cozze meines Opas😍 super leckeres und schnelles Gericht 👍