Römerpfanne - Fitnessrezept für Sportler
Low-Carb, High Protein, super geeignet zum Abendessen. Sehr hochwertige Fette. Reichlich Gemüse, Ballaststoffreich. Ideal im Sommer. Leichte und einfache Zubereitung.
Zutaten
für| 300 g | Hackfleisch, mageres |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Kidneybohnen |
| 100 g | Salatgurke(n) |
| 100 g | Mais |
| 200 g | Rucola |
| 5 ml | Nussöl (Macadamiaöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Currypulver |
| Petersilie |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Währenddessen Zucchini und Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden.
Kurz bevor das Fleisch fertig gebraten ist, Mais, Kidneybohnen, Zucchini, Gurken und Rucola hinzugeben. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und 5 - 10 Minuten auf kleiner Stufe stehen lassen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch Curry abschmecken.
Anschließend die Römerpfanne auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und Macadamiaöl darüber träufeln.
Währenddessen Zucchini und Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden.
Kurz bevor das Fleisch fertig gebraten ist, Mais, Kidneybohnen, Zucchini, Gurken und Rucola hinzugeben. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und 5 - 10 Minuten auf kleiner Stufe stehen lassen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch Curry abschmecken.
Anschließend die Römerpfanne auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und Macadamiaöl darüber träufeln.
Kommentare
Sehr lecker, ich habe nur Spinat statt Rucola genommen und mangels Kidneybohnen eine Dose Bohnenmischung. Gewürzt habe ich es zusätzlich noch mit einer Burrito Gewürzmischung. Dazu ein Joghurtdip mit Kräutern und Knoblauch. Wird es sicher wieder geben.. 👍🏼
An sich ein tolles Rezept, jedoch ist es mir mit dem Ruccola viel zu bitter. Werde beim nächsten Mal frischen Baby Blattspinat verwenden, der hat auch etwas mehr Eiweiß :) Habe noch ca. 200g braune Champignons mit rein gemacht und etwas Skyr dazu gegessen.
Hallo Bessi, werden in einem Rezept Essiggurken (Ö) oder Gewürzgurken (D)verwendet, dann steht das auch so in der Zutatenliste. Hier nimmst Du eine der Gurkensorten, die man auch für Salat verwendet. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Sind das Salatgurken oder Essiggurken?
Echt lecker und schnell gemacht! Das gibt es auf jeden Fall wieder bei uns!😋
Uns hat es sehr gut geschmeckt werde es bestimmt wieder machen. Lg SunnyKida :)
Die Kombination der Zutaten ist toll und schmeckt sehr gut. Danke für das schöne Rezept.
Sehr lecker, schnell und gesund :) Gibt es bei mir ab sofort öfter.
Also das war richtig lecker. Ich habe noch etwas Knoblauch- und Vegetapulver dazugegeben und es hat uns sehr gut geschmeckt, Da wir auch auf unsere Ernährung achten aber abends warm essen, ist es ein gutes Rezept für uns. Wird es sicher öfter geben. Danke dafür