Verheiratete

Ich bin Saarländerin und das ist schon immer mein absolutes Lieblingsessen 😍 wir essen es nicht mit Specksauce sondern mit Milch/Sahnesauce und Toastwürfel in Butter geröstet (Brotkracheln) und dazu Apfelmus und vieeeeeel Maggi :)))

Ich kenne das Rezept von meiner Mutter, die aus dem Saarland stammt. Habe es früher immer ohne Angaben nach Gefühl gemacht aber nachdem ich es jetzt ein paar Jahre nicht mehr gemacht habe, waren die Mengen eine ganz gute Hilfe. Wir machen die Kniddel ohne Quark und die Sauce aus Speck und hochprozentiger Kondensmilch, das ist der Geschmack meiner Kindheit.. Gibt es jetzt wieder öfter. Foto folgt

@Chefkoch_EllenT hallo Ellen:) ich bin zwar nicht Verfasserin , aber selber saarländerin. wenn meine Oma, bzw allgemein meine saarländische Familienseite, von dörrfleisch sprach wurde immer geräucherte Bauchspeck benutzt und diesen nehme ich auch immer dafür und schneide diesen selber klein. Lieben Gruss :)

Wo kann man genau Dörrfliesch kaufen oder kann man auch Speck nehmen ?

Hi, bin ich froh das ich endlichmal genaue angaben zu dem Rezept gefunden habe. Ich selber ekomme den teig nie hin udn jeder sagt es ist so leicht. Ich esse es auch lieber geschieden mit specksahne soße. Einfach speck bzw dürrfleisch anbraten sahen dazu geben kochen das sie en bissel dicklich wird,keinmehr nix zur soße dazu. Könnt mich fast tod futtern*g*. Kenne es auchnur ohne Quark aber ich werd die tag emal probieren

Dieses Rezept gibt es in vielen Variationen im Saarland. Wichtig zu wissen: der Name kommt daher, dass Kartoffeln und Knödel zusammen in einem Topf gekocht werden. Wir machen den Knödelteig nur aus Mehl, Eiern, Wasser und Gewürzen, schmeckt auch ohne Quark. Liebe Grüße von den "Exil-Saarländern" aus Bayern!

Hallo! Ich mache den Teig immer ohne Quark. Nehme nur Eier, Mehl und Milch, alles nach Gefühl, Teig ist gut wenn er an Rührgerät hochklettert. Wir braten gerne noch etwas in Brot in Würfel geschnitten (Kerschdschja) mit dem Dürrfleisch und den Zwiebeln an, nehmen es dann raus und geben es später über die verheiratete. Schmeckt supi!!! Gruß Anke

ich mag es gerne ohne kartoffel, also nur die "knepp und die sauce". sind dann halt "geschiedene" :=), aber auch sehr lecker gruß an alle saarländer drea