Geröstete Paprika mit Anchovis, Kapern und Knoblauch
Antipasti aus Piemont
Zutaten
für| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, in feine Scheibchen geschnitten |
| 1 EL, gehäuft | Kapern, fein gehackt |
| 4 | Anchovisfilet(s), in Olivenöl , fein geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl |
| Oregano | |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten auf einem Blech 20 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Die Schoten aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Nachdem sie abgekühlt sind, die Haut abziehen, die Schoten vierteln, die Kerne und die Saatleisten entfernen.
Je zwei rote und zwei gelbe Paprikaviertel auf einen Teller legen. Den Knoblauch, Kapern, Anchovisfilets, Oregano und etwas Salz auf den Paprikavierteln verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Die Paprikaschoten auf einem Blech 20 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Die Schoten aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Nachdem sie abgekühlt sind, die Haut abziehen, die Schoten vierteln, die Kerne und die Saatleisten entfernen.
Je zwei rote und zwei gelbe Paprikaviertel auf einen Teller legen. Den Knoblauch, Kapern, Anchovisfilets, Oregano und etwas Salz auf den Paprikavierteln verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Kommentare
Vielen Dank 🙏Freue mich, dass es geschmeckt hat!
Einfach herrlich, ganz mein Geschmack. Vielen Dank für dein Rezept
Vielen Dank! Als Teil verschiedener Antipasti wohl ausreichende Menge, als reine Vorspeise oder Snack eher für zwei Personen. LG Pannepot
oh ja - genau so muss das aussehen und schmecken - dann ist bder Urlaub wieder direkt auf dem Tisch! 5 Sterne!... allerdings essen wir die Portion locker zu zweit auf :-)
Klasse