Rosengelee


Rezept speichern  Speichern
Durchschnittliche Bewertung: 3.67
 (4 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

15 Min. simpel 03.03.2005



Zutaten

für
15 Blüten, 15 duftende Rosenblüten
250 ml Rotwein, lieblich
750 ml Wasser
4 Zitrone(n), den Saft davon
2 Stück(e) Ingwer
1 kg Gelierzucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Gesamtzeit ca. 8 Stunden 15 Minuten
Die Blätter der Rosenblüten lösen, kurz und vorsichtig in kaltem Wasser waschen. Danach abtropfen lassen und in eine große verschließbare Schüssel geben. Rotwein, Wasser, Zitronensaft und den Ingwer dazugeben, zudecken und über Nacht ziehen lassen.
Danach die Masse bis zum Siedepunkt erhitzen und abseihen. Die Flüssigkeit mit Gelierzucker verrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen.
Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.

Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Juschi75

Hallo, schönes Rezept. Aber wie viel Ingwer wird genommen? 2 komplette Knollen? LG Anja

01.02.2019 12:54
Antworten
Amitielle

Hallo marie, habe überall nach einem guten rezept für Rosengelee gesucht und nach einigen versuchen bin ich fündig geworden. Habe ein bischen weniger Ingwer verwendet, war aber trotzdem super lecker!! LG A.

05.07.2015 14:27
Antworten
Ergolino

Hast Du eine Gelierprobe gemacht? Ich stelle immer einen "Puppenteller" ins Gefrierfach, wenn ich mit der Marmeladekocherei anfange. Wenn die Masse dann 3-4 Min. gekocht hat, nehme ich das Tellerchen aus dem Gefrierfach und tropfe etwa 1 TL Kochgut drauf. Wenn es dann fest wird, wird abgefüllt. Wenn nicht, dann gebe ich 1 Päckchen Zitronensäure zu der Masse und koche alles noch einmal gut auf. Dann tropfe ich nochmal etwas heiße Masse auf den kalten Teller - bisher ist es dann immer fest geworden. Wenn es wieder nicht gelieren sollte, würde ich die ganze Masse nochmal 4 Min. kochen. Wenn ich schon Gläser gefüllt hätte, die nicht fest geworden sind, würde ich den Inhalt der Gläser in einen Kochtopf schütten und kratzen und das Ganze nochmal aufkochen. Dann weiter wie oben: Gelierprobe, ggf. Zitronensäure, ...

13.07.2013 04:49
Antworten
maloya

Hallo liebe Forumköchinnen! habe gestern Rosengelee es wurde nicht fest, obwohl ich Gelierzucken 1:1 genommen habe, was ist schuld, wie krieg ich's noch hin??? lg maria

05.06.2009 10:21
Antworten
inkaholm

Hallo maire, das Rezept ist klasse und das Gelee sehr lecker. Allerdings habe ich auch den Ingwer weggelassen, da ich den Geschmack nicht so mag. Werde das Gelee sicher im nächsten Jahr wieder kochen, da die Rosenzeit ja leider vorbei ist. Liebe Grüße Inka

27.09.2008 18:52
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo maire, ich habe den Gelee vor 2 Wochen gekocht. Heute waren meine Schulfreundinnen zum Frühstück bei mir. Ich konnte einige Gelee´s anbieten. Der Renner war unter anderem der Rosengelee. Ich habe nur den Ingwer weggelassen. Super lecker!!! Das Rezept macht jetzt die Runde. Liebe Grüße Oma Gitti

27.08.2008 13:35
Antworten