Falsche Maroni-Grundmasse mit Kichererbsen
Esskastanienersatz, Basis für Maroniherzen, Maronireis oder als Maronicreme
Zutaten
für| 150 g | Kichererbsen, gekochte |
| 150 ml | Schlagsahne (Schlagobers) |
| 4 TL | Kakaopulver, kleine Teelöffel, sonst weniger |
| 60 g | Rohrohrzucker |
| 1 EL | Cognac |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Schlagobers schlagen. Währenddessen die anderen Zutaten abwiegen und in eine Schüssel geben. Schlagobers dazugeben. Mit dem Pürierstab mischen. Bis zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Tipp: 62,5 g trockene entsprechen 150 g gekochten Kichererbsen. Über Nacht einweichen, dann 30 min. im Schnellkochtopf in frischem Wasser ohne Salz kochen. Auskühlen lassen.
Die Creme dient als Esskastanienersatz, Basis für Maroniherzen, Maronireis oder als Maronicreme.
Tipp: 62,5 g trockene entsprechen 150 g gekochten Kichererbsen. Über Nacht einweichen, dann 30 min. im Schnellkochtopf in frischem Wasser ohne Salz kochen. Auskühlen lassen.
Die Creme dient als Esskastanienersatz, Basis für Maroniherzen, Maronireis oder als Maronicreme.
Kommentare
Hallo Abacusteam, um deutlicher zu machen, wofür man die Creme verwenden kann, habe ich den Text des Rezeptuntertitels (mit der App ist der wohl nicht lesbar) an das Ende der Rezeptbeschreibung gesetzt. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hi, was macht man mit der Masse? wie isst man sie? Wie Creme de Maron? Danke schon mal für die Info.... LG ad