Pikante Möhren-Muffins mit Meerrettichbutter

Für ein Muffinblech mit 6 Mulden
Für ein Muffinblech mit 6 Mulden
Für den Teig: |
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200 g | Möhre(n) |
75 g | Gouda, mittelalt |
2 | Ei(er) Gr. M |
125 ml | Milch |
3 EL | Olivenöl |
175 g | Mehl |
1 ½ TL | Backpulver |
1 Msp. | Chiliflocken |
1 TL | Zucker |
½ TL | Salz |
Außerdem: |
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100 g | Butter, weich |
etwas | Salz |
etwas | Pfeffer, bunter aus der Mühle |
1 TL | Zitronensaft |
30 g | Meerrettich |
6 | Papierförmchen, Ø 5 cm |
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