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Die 'Biskuits' der Briten

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30 Min. simpel 18.01.2016



Zutaten

für
240 g Mehl
90 g Zucker
2 TL Trockenhefe
100 g Butter, weiche
1 Msp. Salz
2 EL Milch
1 Ei(er)
120 g Rosinen
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Koch-/Backzeit ca. 10 Min. Gesamtzeit ca. 40 Min.
Die Rosinen in heißem Wasser einweichen und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Mehl, Zucker und Hefe mischen. Dann die weiche Butter und das Salz dazugeben und die Masse zu einem bröseligen Teig kneten (geht am besten mit der Hand). Danach die Milch und das Ei hinzugeben und den Teig ein zweites Mal kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Notfalls noch etwas Milch nachgießen. Nun die Rosinen unterheben.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig (auch am besten mit den Händen) 1 cm dick ausrollen. Nun mit einem Glas die Biskuits ausstechen und mit ca. 2 cm Abstand auf einem Backblech platzieren. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen, bis die Biskuits goldbraun gebacken sind.

Die Biskuits herausnehmen und mit Butter oder Marmelade servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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