Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Haferflocken, Haferfleks, Nüsse, Sonneblumenkerne und Kokosflocken mischen.
Butter, Zucker, Honig und Zitronensaft in einen hohen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 3 - 4 Minuten kochen, bis die Masse zu karamellisieren beginnt. Die vorgemischten Zutaten unterrühren und so lange rühren, bis alles eine dunklere Färbung hat. Die warme Masse sofort auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und zu einer Platte von ca. 30 x 30 cm ausrollen.
Nach etwa 15 Minuten in Riegel schneiden. Auskühlen lassen und trocken aufbewahren.
Leider sind die Riegel bei mir garnichts geworden.. einfach nur eine pappsüße (das ist ja Geschmackssache), super klebrige, auseinanderfallende Masse. Nach viel haben sie leider auch nicht geschmeckt, da Zucker und Honig alles übertönt haben. Versuche das Ganze jetzt irgendwie zu granola weiterzuverarbeiten, um nicht alles wegschmeißen zu müssen. Schade!
ich denke schon, dass das geht. Die Masse muss halt klebrig sein.
Ich ersetze auch den Zucker durch Agavendicksaft. Der Thermomix ist mir bei diesem Rezept eine gute Hilfe. Karamellisieren lass ich es auch nicht, nur die Butter (oder Kokosöl) schmelzen. Dann die anderen Zutaten dazumischen. Ich schneide die Riegel schon vor dem Backen vor, dann bröselt hinterher nichts. Die Masse wird bei mir einfach mit den nassen
Händen festgedrückt. Das funktioniert genauso gut wie mit dem Nudelholz.
Meine Familie und ich lieben dieses Rezept. Es lässt sich ganz nach Geschmack abwandeln. Oft mische ich auch noch Trockenobst (Aprikosen ,Feigen, Cranberry ec.) unter.
Ich habe den Honig schon durch Agavendicksaft ersetzt. So gelingen die Riegel auch super. Sie sind nicht ganz so fest und etwas klebriger als mit dem Honig, was aber absolut nicht von Nachteil ist.
Für Müsliriegel mit Schokolade entweder die Kokosraspel oder einen Teil der Haselnüsse durch Schokoladentröpfchen ersetzen. Die Schokoladentröpfchen allerdings erst kurz vor dem ausstreichen zugeben wenn die Masse schon etwas abgekühlt ist, da sie sonst schmelzen.
Liebe Grüße
Aurora
Suche dringend Müsliriegel mit Schokolde, die auch meinen Kindern ganz toll schmecken. wer hat ein Rezept für mich?
Schon jetzt vielen Dank für die Rezeptsuche!
Kommentare
Gratulation an alle, bei denen die Riegel was geworden sind. Wir haben jetzt super leckeres Knuspermüsli ... was soll' s 😉
Leider sind die Riegel bei mir garnichts geworden.. einfach nur eine pappsüße (das ist ja Geschmackssache), super klebrige, auseinanderfallende Masse. Nach viel haben sie leider auch nicht geschmeckt, da Zucker und Honig alles übertönt haben. Versuche das Ganze jetzt irgendwie zu granola weiterzuverarbeiten, um nicht alles wegschmeißen zu müssen. Schade!
Kann ich für die vegane Alternative Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen? Jemand schon mal getestet?
ich denke schon, dass das geht. Die Masse muss halt klebrig sein. Ich ersetze auch den Zucker durch Agavendicksaft. Der Thermomix ist mir bei diesem Rezept eine gute Hilfe. Karamellisieren lass ich es auch nicht, nur die Butter (oder Kokosöl) schmelzen. Dann die anderen Zutaten dazumischen. Ich schneide die Riegel schon vor dem Backen vor, dann bröselt hinterher nichts. Die Masse wird bei mir einfach mit den nassen Händen festgedrückt. Das funktioniert genauso gut wie mit dem Nudelholz. Meine Familie und ich lieben dieses Rezept. Es lässt sich ganz nach Geschmack abwandeln. Oft mische ich auch noch Trockenobst (Aprikosen ,Feigen, Cranberry ec.) unter.
Ich habe den Honig schon durch Agavendicksaft ersetzt. So gelingen die Riegel auch super. Sie sind nicht ganz so fest und etwas klebriger als mit dem Honig, was aber absolut nicht von Nachteil ist.
Für Müsliriegel mit Schokolade entweder die Kokosraspel oder einen Teil der Haselnüsse durch Schokoladentröpfchen ersetzen. Die Schokoladentröpfchen allerdings erst kurz vor dem ausstreichen zugeben wenn die Masse schon etwas abgekühlt ist, da sie sonst schmelzen. Liebe Grüße Aurora
Suche dringend Müsliriegel mit Schokolde, die auch meinen Kindern ganz toll schmecken. wer hat ein Rezept für mich? Schon jetzt vielen Dank für die Rezeptsuche!
Ich würde einfach etwas Schokolade schmelzen und drüber träufeln, oder eine Seite des Riegels kurz hinein drücken.
Wenn die Riegel zu brüchig sind, könnte es am Honig liegen. Bitte keinen cremigen Honig, sondern einen flüssigen Honig verwenden. Liebe Grüße Aurora
Die Riegel schmeckten sehr gut - aber leider waren sie etwas brüchig. Béatrice