Kokospasta mit Gemüse
einfach, vegan, gesund
Zutaten
für| 100 g | Vollkornnudeln (Dinkelvollkornnudeln), vegan |
| 150 g | Gemüsemischung, z. B. Erbsen, Mais, Paprika und Karotten |
| 1 EL | Kokosfett, Bio, ungehärtet |
| 2 EL | Kokosflocken |
| 1 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Den Gemüsemix schonend in der Pfanne oder im Dampfgarer erwärmen, dann zusammen mit den Nudeln in der Pfanne mit Kokosfett braten. Kokosflocken, Sojasauce und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Den Gemüsemix schonend in der Pfanne oder im Dampfgarer erwärmen, dann zusammen mit den Nudeln in der Pfanne mit Kokosfett braten. Kokosflocken, Sojasauce und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Kommentare
Bisher noch gar nicht bewertet? Dabei ist es lecker und schnell gemacht, zumindest wenn frau auf TK-Gemüse zurückgreift (und das ist hier wohl so gedacht). Also für das schnelle und doch gesunde Essen perfekt! Vielen Dank für das Rezept! LG aeht