Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Das Filet mit in Stifte geschnittenen Knoblauchzehen spicken, so viel, wie man mag. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
In einer Kasserolle Sonnenblumenöl erhitzen, und einen Stich Butter darin aufschäumen lassen. Dann das Filet im Ganzen darin von allen Seiten gut anbräunen, anschließend in den auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben und abgedeckt noch ca. 20 Minuten nachgaren lassen. Dann das Filet eng in Alufolie wickeln und in den ausgeschalteten Backofen zurücklegen.
Den Fond in der Kasserolle auf dem Herd mit süßer Sahne oder Schmand - wer mag auch mit Wein - ablöschen und abschmecken.
Tolles Rezept, sehr zartes leckeres Fleisch. Wirklich einfach zu machen. Ein Becher Sahne war mir aber fast zu wenig, habe auch noch ein bisschen Weißwein hinzugefügt. Es gab Buttergemüse und Bandnudeln dazu. 😋👍
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich lösche den Bratensatz immer mit Sahne, Schmand und Pfeffer. Dazu gibt es meist Kartoffeln und Blumenkohl mit Sauce Hollandaise. Lecker!
Sensationell, habe dieses Rezept nun mehrmals nachgekocht, nur habe ich die Garzeit etwas verlängert, weil wir es lieber ganz durch haben. Danke für dieses einfache und sehr leckere Rezept. 5- Sterne
Super Rezept!
Leider ist mir das Salz etwas ausgerutscht 😥
Dementsprechend war die Soße etwas versalzen.
Habe noch Wasser mit Wasser verdünnt , Kräuter Creme fraiche und etwas Tomatenmark
Rein getan.
Dazu gab's schmale Bandnudeln.
Sehr lecker 👌👌👌
Gibt's nun öfters.
Hallo,
tolles Rezept und super einfach nach zu kochen. Das Fleisch war sehr Zart und vom Geschmack her einfach toll.
Wird es jetzt öfters geben.
LG Petra
Habe das Rezept heute nachgekocht. Superschnell und saugut. Hab noch rosa Pfeffer in die Sauce gegeben, aber ansonsten wie oben beschrieben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG zornröschen
Das Rezept ist wie ein gutes Rezept sein sollte: einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis. Bisher wurde es noch nicht bewertet, das werde ich jetzt mal nachholen.
LG
die Nedra
Kommentare
Tolles Rezept, sehr zartes leckeres Fleisch. Wirklich einfach zu machen. Ein Becher Sahne war mir aber fast zu wenig, habe auch noch ein bisschen Weißwein hinzugefügt. Es gab Buttergemüse und Bandnudeln dazu. 😋👍
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich lösche den Bratensatz immer mit Sahne, Schmand und Pfeffer. Dazu gibt es meist Kartoffeln und Blumenkohl mit Sauce Hollandaise. Lecker!
Sensationell, habe dieses Rezept nun mehrmals nachgekocht, nur habe ich die Garzeit etwas verlängert, weil wir es lieber ganz durch haben. Danke für dieses einfache und sehr leckere Rezept. 5- Sterne
Super Rezept! Leider ist mir das Salz etwas ausgerutscht 😥 Dementsprechend war die Soße etwas versalzen. Habe noch Wasser mit Wasser verdünnt , Kräuter Creme fraiche und etwas Tomatenmark Rein getan. Dazu gab's schmale Bandnudeln. Sehr lecker 👌👌👌 Gibt's nun öfters.
Hallo, tolles Rezept und super einfach nach zu kochen. Das Fleisch war sehr Zart und vom Geschmack her einfach toll. Wird es jetzt öfters geben. LG Petra
Super leckeres Rezept!! Einfach, schnell zubereitet und es schmeckt super! Danke für das Rezept!! LG, Coxy
Habe das Rezept heute nachgekocht. Superschnell und saugut. Hab noch rosa Pfeffer in die Sauce gegeben, aber ansonsten wie oben beschrieben. Vielen Dank für das tolle Rezept. LG zornröschen
Das Rezept ist wie ein gutes Rezept sein sollte: einfach und schlicht mit hervorragendem Ergebnis. Bisher wurde es noch nicht bewertet, das werde ich jetzt mal nachholen. LG die Nedra
Das scheckt herrlich!! Ich habe eine Rahmsauce dazu gemacht - himmlisch. Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen! Béatrice
Schmeckt sehr gut