Rancher´s Omelette
die amerikanische Version des guten alten Bauernomelettes
Zutaten
für| 3 große | Ei(er) |
| 100 g | Schinkenspeck, fein gewürfelt |
| 1 m.-große | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 m.-große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Speck in der Hitze auslassen und die Zwiebeln im Fett glasig anbraten. Kartoffeln und Paprika dazugeben, nicht braten, nur garen, dann kurz danach die Tomaten dazugeben.
Die Eier schlagen und in einer anderen Pfanne als Eierkuchen goldgelb werden lassen. Die andere Zutaten in die Mitte geben und und den Eierkuchen von rechts nach links mit dem Inhalt zusammenklappen.
Die Eier schlagen und in einer anderen Pfanne als Eierkuchen goldgelb werden lassen. Die andere Zutaten in die Mitte geben und und den Eierkuchen von rechts nach links mit dem Inhalt zusammenklappen.
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