Gambas Pil Pil
traditionelles Tapasrezept aus Spanien
Zutaten
für| 1 kg | Gambas, groß oder klein |
| 3 kleine | Schalotte(n), klein gewürfelt |
| 50 g | Knoblauch, frisch, gewürfelt |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 Prise(n) | Salz oder Meersalz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| 2 Stiel/e | Rosmarin |
| 1 | Lorbeerblatt, bei Bedarf |
| Port. | Petersilie |
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 200 - 220 Grad.
Eine feuerfeste Auflaufform (siehe Bild) bereitstellen.
In einer Pfanne das Olivenöl ganz heiß werden lassen, Knoblauch und Schalotte kurz darin anbraten, bis beides glasig ist. Am besten in einer kleinen Pfanne und diese an die Seite stellen.
Die abgetupften trockenen Gambas mit Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Rosmarin im Olivenöl braten, sodass die Gambas rötlich werden. Lorbeer und Rosmarin nun entfernen.
Gambas, Petersilie, Knoblauch und Schalotten in eine Auflaufform geben und für 15 - 20 min im Backofen lassen.
Dazu passt frisches, warmes Weißbrot.
Eine feuerfeste Auflaufform (siehe Bild) bereitstellen.
In einer Pfanne das Olivenöl ganz heiß werden lassen, Knoblauch und Schalotte kurz darin anbraten, bis beides glasig ist. Am besten in einer kleinen Pfanne und diese an die Seite stellen.
Die abgetupften trockenen Gambas mit Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Rosmarin im Olivenöl braten, sodass die Gambas rötlich werden. Lorbeer und Rosmarin nun entfernen.
Gambas, Petersilie, Knoblauch und Schalotten in eine Auflaufform geben und für 15 - 20 min im Backofen lassen.
Dazu passt frisches, warmes Weißbrot.
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