Eggnog
weihnachtlicher Eierpunsch für ca. 12 Gläser
Zutaten
für| 1 Liter | Eierlikör |
| 0,8 Liter | Weißwein, lieblich |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, etwas Schale und 200 ml Saft davon |
| 1 EL | Vanillezucker mit echter Vanille |
| 24 cl | Rum (Stroh-Rum 80%) |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 12 Prise(n) | Zimtpulver oder Kakao |
Nährwerte pro Portion
kcal
4782Eiweiß
47,97 gFett
133,84 gKohlenhydr.
332,85 gZubereitung
Orange auspressen und den Saft zusammen mit dem Eierlikör, Weißwein und Vanillezucker in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Währenddessen etwas Orangenschale fein abreiben und hinzufügen. Es darf nicht kochen, da sonst die Masse gerinnt.
1. Variation: Sahne mit Zimtpulver steif schlagen und kalt stellen.
2. Variation: Sahne ohne Zimtpulver steif schlagen, kalt stellen und Zimt später oben drauf streuen.
In die heiße Eierlikörmischung nun den Rum zufügen, pro Person etwa 2cl (1 normales Schnapsglas).
Den Eierpunsch nun in Gläser oder Tassen portionieren, mit der geschlagenen Sahne verzieren.
Je nach Variation, nun mit Zimt oder Kakao bestreuen.
1. Variation: Sahne mit Zimtpulver steif schlagen und kalt stellen.
2. Variation: Sahne ohne Zimtpulver steif schlagen, kalt stellen und Zimt später oben drauf streuen.
In die heiße Eierlikörmischung nun den Rum zufügen, pro Person etwa 2cl (1 normales Schnapsglas).
Den Eierpunsch nun in Gläser oder Tassen portionieren, mit der geschlagenen Sahne verzieren.
Je nach Variation, nun mit Zimt oder Kakao bestreuen.
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