Bunter Feldsalat
würzig und fruchtig
Zutaten
für| 180 g | Feldsalat (Ackersalat) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kleine | Kaki(s) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Kresse |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 1 EL | Obstessig |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Zucker, brauner oder Honig |
| 1 TL | Senf, süß |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Salatkräuter | |
Zubereitung
Den Feldsalat verlesen, waschen und beiseite stellen. Eine halbe Paprika schälen und in feinste Streifen schneiden. Die Kaki schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel in eine große Salatschüssel geben und mit Essig, Öl, Zucker, Senf, Zitronensaft, den Gewürzen und Kräutern gut verrühren. In diese Marinade dann sofort die Paprikastreifen geben, damit sie etwas durchziehen können.
Kurz vor dem Servieren den Feldsalat vorsichtig unterheben und dann die klein gewürfelte Kaki dazu mischen und ganz zum Schluss mit einer Handvoll Kresse abrunden.
Die Zwiebelwürfel in eine große Salatschüssel geben und mit Essig, Öl, Zucker, Senf, Zitronensaft, den Gewürzen und Kräutern gut verrühren. In diese Marinade dann sofort die Paprikastreifen geben, damit sie etwas durchziehen können.
Kurz vor dem Servieren den Feldsalat vorsichtig unterheben und dann die klein gewürfelte Kaki dazu mischen und ganz zum Schluss mit einer Handvoll Kresse abrunden.
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