Low Carb Vanillekipferl


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10 Min. simpel 01.01.2016



Zutaten

für
250 g Mandelmehl
200 g Butter
125 g Haselnüsse, gemahlen
125 g Süßungsmittel, z. B. Erythrit
2 Fläschchen Vanillearoma
1 Msp. Weinsteinbackpulver
evtl. Süßungsmittel zum Wälzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und danach alle weiteren Zutaten unterrühren.

Den Teig in eine Vanillekipferlform füllen oder in dafür vorgesehene Formen drücken und die Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Vanillekipferl auskühlen lassen. Wer mag kann sie danach noch in gesiebtem Süßungsmittel wälzen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Steffi3001

Alles nach Angaben zubereitet (habe nur die Butter verflüssigt) Ließen sich super kneten und Formen. Geschmacklich sehr lecker.

21.12.2019 07:39
Antworten
Janice-Schönicke

Leider war der Teig nicht formbar. Auch nach dem Backen bröselig und instabil. Schade da Mandelmehl nicht günstig ist. Mengen würden genau eingehalten. Wir mussten kräftig nachbessern das es überhaupt beim Backen am Stück blieb. Auch geschmacklich nicht der Knaller.

26.11.2017 20:31
Antworten
Primapasta

Danke für das schöne Rezept,ich habe mich genau an das Rezept gehalten.Allerdings forme ich die Kipferl in althergebrachter Form,das Rezept ergibt ca 65 Stück (passen auf 2 Bleche).Nach meiner Berechnung also ca 0,4g KH pro Stück.Meine Kipferl sind allerdings nicht sehr filigran.

10.12.2016 12:23
Antworten