Hanf-Ausstecher
Die besonderen Ausstecher - glutenfrei, fructosefrei und bestimmt gesünder.
Zutaten
für| 200 g | Mehlmischung, glutenfrei |
| 50 g | Hanfmehl |
| 20 g | Mandeln, gehackte |
| 30 g | Chiasamen |
| 150 g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Traubenzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 EL | Hanföl |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Die weiche Butter mit Zucker und den Eiern schaumig rühren. Die Mehlsorten mit den restlichen trockenen Zutaten vermengen und nach und nach hinzufügen. Schließlich das Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der kalte Teig kann wunderbar für Ausstecher verwendet werden. Ihn dazu auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, etwa einen halben cm dick, und nach Belieben ausstechen. Tannenbäume passen sehr gut zur Farbe des rohen Teiges. Wer weniger Zeit hat kann ebenso aus dem Teig Rollen formen und gleichmäßig dicke Scheiben davon abschneiden.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für 15 Minuten backen, bis sie anfangen, leicht braun zu werden.
Die fertigen, ausgekühlten Plätzchen können auch mit Zuckerguss etc. garniert werden.
Diese Kekse haben natürlich keine berauschende Wirkung - sie machen glücklich, weil es eben Kekse sind.
Der kalte Teig kann wunderbar für Ausstecher verwendet werden. Ihn dazu auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, etwa einen halben cm dick, und nach Belieben ausstechen. Tannenbäume passen sehr gut zur Farbe des rohen Teiges. Wer weniger Zeit hat kann ebenso aus dem Teig Rollen formen und gleichmäßig dicke Scheiben davon abschneiden.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für 15 Minuten backen, bis sie anfangen, leicht braun zu werden.
Die fertigen, ausgekühlten Plätzchen können auch mit Zuckerguss etc. garniert werden.
Diese Kekse haben natürlich keine berauschende Wirkung - sie machen glücklich, weil es eben Kekse sind.
Kommentare
Das ist wirklich ein sehr gelungenes Rezept. Man kombiniert eine eher ungewöhnliche Zutat mit Bekanntem, kann noch ein wenig experimentieren und variieren und hat im Ergebnis ein hochangenehmes Gebäck. Vollwertig, nicht zu süß, sättigend und ein angenehmer, spezieller Geschmack. Mein Kompliment, Dani!
Hallo, es gibt von der Firma Schär glutenfreie Produkte namens "Mehlmischung". Diese gibt es als Universal-Mischung oder speziell für das Backen von Plätzchen. Auch andere Firmen verkaufen solche glutenfreien Mehlmischungen. Da ich nicht die Erfahrung gemacht habe, dass es nur mit einer ganz speziellen geht, habe ich es so "unkonkret" aufgeschrieben.
Klingt lecker das Rezept, nur weiß ich nicht wie ich es zubereiten soll. Mir ist die Formulierung "200 g Mehlmischung glutenfrei" etwas zu unkonkret. Ich suche ja genau deshalb ein neues Rezept, weil ich nicht weiß, wie ich das Hanfmehl mit anderen Sorten mischen soll.