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Lieblingswaffeln

glutenfrei, einfach, lecker, schnell, für ca. 12 Waffeln

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5 Min. simpel 23.12.2015



Zutaten

für
200 g Mehl, glutenfrei (Mehlmix von Schär)
50 g Kokosöl, nativ, kaltgepresst
60 g Rohrohrzucker
40 g Vanillezucker
2 m.-große Ei(er)
3 TL, gestr. Weinsteinbackpulver (Reinweinsteinbackpulver)
½ TL Salz
200 ml Milch
200 ml Buttermilch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann das Kokosöl unterrühren sowie das Mehl & Backpulver nach und nach zugeben. Abschließend die Milch und die Buttermilch hinzugießen und alle Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren.

Nun das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise zu leckeren, knusprig-weichen Waffeln backen.

Wer mag, bestäubt diese mit Puderzucker oder serviert die Waffeln mit Vanilleeis und heißen Kirschen oder Himbeeren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Lockelocke

super gut und so schnell zu zaubern!!! Danke fürs Rezept!

03.05.2019 15:23
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Lovetobackundkoch

Ich hab die Waffeln heute spontan gemacht...kein Backpulver im Haus und keine Buttermilch...aber die Idee mit dem Kokosöl ist toll und geschmeckt haben sie trotzdem fantastisch... :-)

05.12.2017 18:36
Antworten
bricome

Die Waffeln sind sehr lecker und trotz"glutenfrei" bei allen sehr gut angekommen und gehören auf jeden Fall zu unseren neuen "Lieblingswaffeln". Meine Familie und Verwandtschaft hat sie sich schon wiederholt gewünscht. Dafür 5⭐️!

20.03.2016 12:08
Antworten