Grünkohl "weihnachtlich" aus dem Land Brandenburg
etwas aufwändig, aber sehr sehr lecker
Zutaten
für| 2 Gläser | Grünkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Kasseler (Kamm, Rippe oder Schweinebacke) |
| 1 EL | Salz, ca. |
| 3 EL | Zucker, ca. |
Zubereitung
Von einem der beiden Grünkohl-Gläser die Flüssigkeit abgießen. Beide Gläser in einen Topf füllen. Die Zwiebeln grob hacken und dazugeben. Alles mit Salz und Zucker überstreuen, das Fleisch obenauf legen und etwa 1 - 1,5 Stunden lang kochen .
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Grünkohl durch den Fleischwolf drehen. Die Masse zurück in den Topf geben und mit Salz und Zucker abschmecken. Alles bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Diese Art von Grünkohl kenne ich nur von meiner Oma und es gab ihn so nur zur Weihnachtsente. Es schmeckt aber auch zu Gulasch.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Grünkohl durch den Fleischwolf drehen. Die Masse zurück in den Topf geben und mit Salz und Zucker abschmecken. Alles bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Diese Art von Grünkohl kenne ich nur von meiner Oma und es gab ihn so nur zur Weihnachtsente. Es schmeckt aber auch zu Gulasch.
Kommentare
Danke liebe Verena. Auch für mich ist es die leckerste Art den Grünkohl zuzubereiten. Liebe Grüße
Das ist wirklich das ultimative Grünkohlrezept als Beilage zu Ente, Gans oder Kaninchen. Ich kenne es von meiner Schwiegermutter und es wird bei uns immer gleich in riesigen Portionen zubereitet und eingefroren. Absolut empfehlenswert weil mega lecker. LG Verena
Ich hab schon ewig nach so einem Rezept gesucht. 👍 Ich würde es nur gern mit frischen Grünkohl zubereiten.
Vielen Dank . Über dieses Lob freue ich mich ganz besonders. Eine schöne Vorweihnachtszeit und viel Freude beim Kochen.
Endlich mal Jemand, der weiß wie man Grünkohl richtig zubereitet. Er muß durchgedreht werden, damit er sein ganzes Aroma entfaltet. Und man hat dann auch auf dem Teller nicht diese Wasserplörre. Ich drehe sogar den ganzen Grünkohl durch.
Klasse! Genau so muß es sein. Der Grünkohl muß durch gedreht sein. Erst dann entfaltet er sein ganzes Aroma und man hat