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Zutaten

1/2 Knolle/n Sellerie
1 kleiner Apfel
1 Handvoll Cranberries, getrocknete oder Rosinen
1 Handvoll Walnüsse, gehackte
Mandarine(n) oder Orange, klein geschnitten
  Salz und Pfeffer
  Rapsöl
  Balsamico, weißer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Sellerie und Apfel fein reiben. Cranberries, Walnüsse und Mandarine dazugeben. Würzen und abschmecken mit Pfeffer, Salz, Essig und Öl.

Man kann den Salat sofort essen, ich lasse ihn aber gerne ein paar Minuten ziehen; auch am nächsten Tag schmeckt er noch super.