Christels Teepunsch
Konzentrat - winterlicher Teepunschextrakt
Zutaten
für| 400 ml | Wasser |
| 380 g | Zucker, brauner |
| 12 | Gewürznelke(n) |
| 2 | Zimtstange(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 5 | Kardamomkapsel(n) |
| 4 | Orange(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| 2 TL | Tee (Teeblätter) |
| 1 Flasche | Rum |
Zubereitung
Den Zucker karamellisieren, mit Wasser auffüllen, die Gewürze und Orangen- und Zitronenschalen zugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Der Karamell soll sich auflösen, also rühren!
Die Teeblätter und den Orangen- und Zitronensaft dazugeben, kurz aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen.
Den Punschextrakt durch ein Sieb gießen, mit Rum aufgießen und in Flaschen abfüllen. Jetzt kann man dieses Konzentrat je nach Geschmack mit heißem Wasser verdünnen - im Verhältnis 1:3, 1:4 oder 1:5 - und genießen.
Die Teeblätter und den Orangen- und Zitronensaft dazugeben, kurz aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen.
Den Punschextrakt durch ein Sieb gießen, mit Rum aufgießen und in Flaschen abfüllen. Jetzt kann man dieses Konzentrat je nach Geschmack mit heißem Wasser verdünnen - im Verhältnis 1:3, 1:4 oder 1:5 - und genießen.
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