Knusprige Gewürzcracker
einfach nur als Snack oder fürs Partybuffet
Zutaten
für| 12 Blätter | Filoteig oder Yufkateig, aus dem Kühlregal |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Milch |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Anissamen |
| 1 TL | Mohn |
| 1 TL | Sesam |
| 50 g | Hartkäse, gerieben |
| etwas | Meersalz |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Teigblätter einzeln auf eine Arbeitsfläche legen. Die Eigelbe zusammen mit der Milch verquirlen, die Teigblätter damit dünn einpinseln und mit den Gewürzen sowie etwas Meersalz und dem geriebenen Käse bestreuen.
Anschließend die Teigblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen in etwa 7 Minuten knusprig backen. Danach vom Blech nehmen und in Stücke brechen.
Die Teigblätter einzeln auf eine Arbeitsfläche legen. Die Eigelbe zusammen mit der Milch verquirlen, die Teigblätter damit dünn einpinseln und mit den Gewürzen sowie etwas Meersalz und dem geriebenen Käse bestreuen.
Anschließend die Teigblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen in etwa 7 Minuten knusprig backen. Danach vom Blech nehmen und in Stücke brechen.
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