Katmer gefüllt mit Mozzarella
Türkische Yufka-Taschen aus der Pfanne
Zutaten
für| 2 Pck. | Mozzarella |
| 1 Pck. | Mascarpone, (Kaymak) |
| 1 Pck. | Yufka-Teigblätter, (für Baklava) |
| 100 g | Pistazien, gemahlene |
| 50 g | Zucker |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Mozzarella und Kaymak (Mascarpone) mit einer Gabel zerdrücken und vermischen.
Zwei Yufka übereinanderlegen und deren Mitte 1/4 (ca. 30 g) der Mozarella-Kaymak-Mischung
verteilen.
Darüber werden dann ein bis zwei Esslöffel gemahlene Pistazien und drei bis vier Teelöffel Zucker gestreut. Anschließend die Yufka-Blätter wie eine Tasche zuklappen. Die Enden mit etwas Wasser beträufeln, damit die Teigblätter zusammenbleiben.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl einfetten und Katmer (Mascarpone) von beiden Seiten backen.
Das Gebäck wird warm gegessen.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Zwei Yufka übereinanderlegen und deren Mitte 1/4 (ca. 30 g) der Mozarella-Kaymak-Mischung
verteilen.
Darüber werden dann ein bis zwei Esslöffel gemahlene Pistazien und drei bis vier Teelöffel Zucker gestreut. Anschließend die Yufka-Blätter wie eine Tasche zuklappen. Die Enden mit etwas Wasser beträufeln, damit die Teigblätter zusammenbleiben.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl einfetten und Katmer (Mascarpone) von beiden Seiten backen.
Das Gebäck wird warm gegessen.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Kommentare
Hallo, sehr lecker mit dem cremigen Mascarpone in der Füllung. Ich habe die Hälfte ohne Zucker gemacht als herzhafte Variante und fand das auch sehr lecker. Lieben Dank parmigiana
Hallo, kann man auch Filoteig benutzen?
Uns hat es heute auch sehr gut geschmeckt! Ging sehr schnell und ohne großen Aufwand. Vielen Dank für das leckere Rezept!
richtig lecker und super-easy, für plötzlichen besuch oder einfach als süßer snack!
Aynur nimmst du selbstgemachte Katmer oder kaufst du die? Die gekauften sind ja nicht so de Hit, deshalb meine Frage.