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Urmelis Walnuss-Schokoladen-Cookies

nussig-schokoladige Cookies mit einem Hauch Weihnachten

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45 Min. normal 01.12.2015



Zutaten

für
125 g Walnusskerne
200 g Zartbitterschokolade
80 g Schokolade, weiß oder Sorte nach Wunsch
300 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Zimt
2 Msp. Nelkenpulver
2 TL Lebkuchengewürz
150 g Butter
125 g Zucker
125 g Zucker, braun
1 Pck. Vanillezucker
10 Tropfen Vanillearoma
5 Tropfen Rumaroma
1 Prise(n) Salz
2 m.-große Ei(er)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten Gesamtzeit ca. 57 Minuten
Die Walnusskerne grob hacken, 125 g Zartbitterschokolade und die weiße Schokolade ebenfalls klein hacken. Beides in einer Schüssel vermischen.

75 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen. Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen und die Bleche mit Papier auslegen.

Das Mehl mit Backpulver,Natron, Zimt, Nelken und Lebkuchengewürz in einer weiteren Schüssel vermischen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit den Zuckersorten, Vanillezucker, Aromen und Salz cremig rühren, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren und solange weiterrühren, bis sich alles gut miteinander verbunden hat. Die Eier nacheinander zugeben und ebenfalls unterrühren. Die Mehlmischung zufügen und unterrühren. Zuletzt die Schokoladen-Nuss-Mischung erst mit dem Rührer, dann mit dem Teigschaber noch mal alles gut miteinander vermischen.

Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Teigportionen abstechen, zu Kugeln formen und aufs Blech setzen.
Ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann auf dem Gitterrost abkühlen lassen.

In einer Blechdose aufbewahren. Außerhalb der Weihnachtszeit auch ohne das Lebkuchengewürz sehr lecker und schnell gemacht!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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urmeli75

das freut mich, danke! lg urmeli75

19.11.2018 11:37
Antworten
Fr8schk8ch

Sehr lecker und schön knusprig. Ich habe allerdings alle Schokolade direkt in den Teig gegeben und nicht geschmolzen.

18.11.2018 19:14
Antworten