Persische Fladenbrote
Als exotische Beilage oder zum Apéro
Zutaten
für| 500 g | Mehl (Weißmehl) |
| ½ Würfel | Hefe |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 6 EL | Joghurt (Vollmilchjoghurt), am besten griechisch |
| 2 TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Olivenöl |
| Schwarzkümmel |
Nährwerte pro Portion
kcal
187Eiweiß
6,26 gFett
3,45 gKohlenhydr.
31,94 gZubereitung
Alle Zutaten (bis und mit Zucker) zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Teil dünn ausrollen und mit dem mit Öl verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 8-10 Min. gold-gelb backen.
Die Fladen werden zu verschiedenen Currys serviert, aber auch zum Apéro, einem Glas Rotwein oder zum dippen.
Echt orientalisch bestreut man die Fladen vor dem Backen mit dem Schwarzkümmel.
Die Fladen werden zu verschiedenen Currys serviert, aber auch zum Apéro, einem Glas Rotwein oder zum dippen.
Echt orientalisch bestreut man die Fladen vor dem Backen mit dem Schwarzkümmel.
Kommentare
Schnelle und einfache Zubereitung und ein wirklich schmackhaftes Ergebnis. Alle waren begeistert und die Brötchen in null Komma nix weg!
Phänomenal lecker. Im Ofen ausgebacken war schon toll. Aaaaaber 2 Tage später den Rest Teig als Fladen in der Pfanne gebacken war der Knaller. Haben sie heute morgen zum Frühstück noch warm mit Marmelade gegessen. 😍😍😍
Super lecker, flaumig und saftig. Das gibt es bei uns jetzt sicher öfter.
Wirklich sehr sehr lecker ! Gibt es jetzt bei uns öfter und wird in´s Kochbuch gespeichert... Danke !
Hallo, habe die Menge auf 4 Portionen runtergerechnet und aus der Menge 2 Fladenbrote geformt, anders wären sie mir zu klein geworden. Den Hefeteig habe ich aus Dinkelvollkorn mit Weißmehlanteil gemacht und eine Weile gehen gelassen. So sind die Fladen super geworden. Danke und Grüße! parmigiana
Hallo, heute habe ich dieses Fladenbrot ausprobiert und es ist richtig lecker. Mit Milch und Joghurt im Teig, das war mir neu...aber so werde ich das wieder mal backen. Liebe Grüße Christine