Frankfurter Pudding
mit Vollkornmehl
Zutaten
für| 2 EL | Butter für die Form |
| 40 g | Rumrosinen |
| 50 g | Baguette(s) (Vollkornbaguette) oder Vollkornbrot ohne Körner |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Banane(n), reif, ca. 110 g |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Orangenabrieb |
| 200 g | Vollkornmehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 100 g | Mandelblättchen |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Vier feuerfeste Förmchen buttern. Brot würfeln und rösten. Banane schälen und pürieren. Butter, Zucker und Eier nacheinander schaumig rühren. Orangenschale und Bananenmus unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke vermischen und unterrühren.
Zuletzt Rosinen, die Hälfte der Mandeln und Brotwürfel unterrühren. Masse in Förmchen füllen, Mandeln oben drauf streuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Backzeit kann aber variieren, da die Förmchen verschieden groß sein können. Wenn es droht zu braun zu werden, abdecken. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Zuletzt Rosinen, die Hälfte der Mandeln und Brotwürfel unterrühren. Masse in Förmchen füllen, Mandeln oben drauf streuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Backzeit kann aber variieren, da die Förmchen verschieden groß sein können. Wenn es droht zu braun zu werden, abdecken. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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