Zutaten
für| 1 kg | Erdbeeren |
| 1 kg | Rhabarber |
| 1 ½ kg | Gelierzucker |
| 4 cl | Rum, weißer |
Nährwerte pro Portion
kcal
155Eiweiß
1,10 gFett
0,48 gKohlenhydr.
33,14 gZubereitung
Erdbeeren, Rhabarber putzen und schälen. Früchte in etwa gleich große Stücke schneiden und gemeinsam in einen Topf einige Stunden ziehen lassen. Früchte anschließend unter ständigem Rühren aufkochen, etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Gelierzucker und weißen Rum zum Fruchtpüree geben, nochmals kurz aufkochen. Die noch heiße Marmelade in sterile Einmachgläser füllen und luftdicht verschließen.
Kommentare
Hallo, sehr lecker Erbbeer Rhaberer . Danke für das Rezept. LG Omaskröte
Erdbeeren und Rhabarber sind für eine Marmelade eine wunderbare Kombination. Ich habe allerdings das Mengenverhältnis ( 1/3 Rhabarber und 2/3 Erdbeeren ) geändert und die Marmelade mit Gelierzucker 2:1 gekocht. Die Marmelade trifft so genau unseren Geschmack, herrlich. Da freue ich mich schon auf das Frühstück morgen. Danke für die Idee, Erdbeeren und Rhabarber zu mischen. LG DolceVita
suuuper lecker, vielen dank!
4 Sterne habe ich gegeben ... erst dachte ich: ganz schön süß! Aber heute früh auf dem Brot ging es dann ... Geschmacklich sehr lecker. Vor allem der Rhabarbergeschmack und Likör (habe ebenfalls Orangenlikör, anstelle von Rum verwendet) haben angenehm dominiert!
Danke , freut mich das es euch geschmeckt hat. Viele Grüsse aus Wien
Huhu, sehr sehr gutes Rezept, Rhababer mag mein Mann nicht habe es ihm untergeschoben :-))) er ist begeistert. LG Jeanette
Hallo, ich habe für meine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade das Mischungsverhältnis 1:1 (wie in obigem Rezept) mit Gelierzucker (Sorte: 2:1) genommen. Die Marmelade schmeckt sehr gut säuerlich - für uns gerade richtig. LG Elvira
Ich hoffe das ganze gelingt auch ohne Alkohol in der Marmelade? Ich denek ich werde das Mischungsverhältnis auch etwas variieren.... Es grüßt Paddington
Hallo, kann das Rezept nur empfehlen. Ich mische meine Erdeeren für die Marmelade auch immer mit Rhabarber. Schmeckt viel interessanter als nur Erdbeeren. Allerdings nehmen ich ein Mischungsverhältnis von 3:1 (250 gr. Rhabarber auf 750 g Erdbeeren). Anders ist mir der Rhabarbergeschmack zu stark. Liebe Grüße Medineit
Hallo Schweigereisen, Hab deine Marmelade gleich einmal ausprobiert und sie schmeckte echt lecker. Anstelle des weißen Rum habe ich die gleiche Menge Orangenlikör genommen. Aber vorsicht beim hineinschütten, die Marmelade kocht plötzlich nochmals richtig auf !! Liebe Grüße Kangoo