Apfelballen


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15 Min. normal 18.11.2015 665 kcal



Zutaten

für
200 g Magerquark
100 ml Rapsöl
3 m.-große Äpfel
1 Vanilleschote(n), davon das Mark
300 g Mehl
10 g Backpulver
110 g Zucker

Nährwerte pro Portion

kcal
665
Eiweiß
14,56 g
Fett
23,75 g
Kohlenhydr.
98,17 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Äpfel schälen entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Magerquark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker vermischen. Dann Mehl und Backpulver von Hand unterkneten und zum Schluss die Äpfel dazugeben. Durch gröbere Stücke werden die Ballen übrigens richtig saftig.

6 - 9 Bälle formen und bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen.

Wenn man möchte, kann man sie noch heiß in Zucker-Zimt wälzen.

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Kommentare

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vronale90

Wow, schmecken die gut. Hatte noch Quark und Äpfel, die verarbeitet werden mussten und bin zufällig auf dieses Rezept gekommen. Die Zubereitung ist sehr einfach und geht mega schnell. Vielen Dank für das tolle Rezept.

27.02.2023 12:39
Antworten
Julia904

Wirklich lecker! Hatte leider keinen Quark und habe darum Naturjogurt genommen + 20g mehr Mehl. Außerdem noch Mandelblättchen dazu. Riechen fantastisch und schmecken noch besser! 5*

18.01.2023 09:07
Antworten
petra_cook

Habe gestern mit meiner Enkelin zusammen gemacht. Es hat ihr viel Spaß gemacht zu kneten und Äpfel zu würfeln. Es hat im ganzen Haus vanillig geduftet und die ersten Ballen wurden sofort verdrückt. Sehr lecker und schönes Rezept auch für die Verarbeitung von nicht mehr ganz so toll aussehenden Äpfeln

11.11.2022 09:56
Antworten
mojelehmann

Ich kenne dieses sehr leckere Rezept schon eine Weile und mache es auch sehr häufig. Vor allem jetzt, da wir im Garten viele Äpfel haben. Ich habe mir jedoch eingewöhnt kleine Bällchen zu machen. Sieht für mich persönlich appetitlicher aus und kann immer nebenbei genommen werden. Ich nehme statt Rapsöl Sonnenblumenöl o. ä., da mit der Rapsgeschmack zu markant ist. Zucker halbe Menge, allerdings brauner Rohrzucker, dann ist es nebenbei leicht karamellisiert. Statt Vanille nehme ich Vanillezucker Bourbon.

21.10.2022 10:05
Antworten
Kochfan-Bridget

Diese Apfelballen schmecken ausgezeichnet! Habe allerdings nur die Hälfte Zucker in den Teig, kommt ja auch noch Zimtzucker drüber. Sie sind superschnell gemacht. Äpfel habe ich nur gewaschen und entkernt, dann ungeschält gewürfelt. Das spart Zeit und tut dem Geschmack keinen Abbruch. Von mir volle Punktzahl

14.10.2022 11:38
Antworten
katzensine

Hallo FrauPoha85, ab jetzt unser Lieblings-Schnellback-Rezept. Backen und gleich essen - so schmecken sie am besten und soooo fruchtig. Meine Gäste waren sehr angetan. Auch am nächsten Tag noch lecker. Die Apfelstücken dürfen wirklich nicht zu klein sein - stimmt - sehr wichtig. Habe schnelle ein Foto gemacht - so werden hoffentlich noch viele Nachahmer gefunden. Wunderbar!!!

21.02.2017 19:18
Antworten
RahelBlume

Eins meiner Lieblingsrezepte! Ich forme allerdings keine Ballen, sondern verteile die gesamte Masse auf einem Backblech oder kleinen Auflaufform und schneide das nach dem Backen zu Quadraten. Statt einer Vanilleschote nehme ich eine oder zwei Packungen Vanillezucker und "füll" dann mit normalem Zucker auf 100g auf.

26.05.2016 12:55
Antworten
Janet-Hoffmann

Hallo, die Idee, die Masse auf ein Blech zu verteilen, gefällt mir. Wie viele Portionen haben Sie dafür angegeben?

03.10.2018 15:53
Antworten
huerthi

Das bleibt einem selbst überlassen. Je nachdem wie groß man die Stücke schneidet ;-)

19.09.2020 23:04
Antworten
tantenirak

Hallo ich habe die Ballen,in diesem Monat schon öfter gebacken. Danke für das tolle Rezept......meine Familie ist begeistert. LG Karin

11.10.2020 14:29
Antworten