Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Für den Rührteig Butter mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 30 Sekunden). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eierlikör und Schokostreusel unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (38 x 28 cm) streichen.
An der offenen Seite des Backblechs das Papier unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, sodass ein Rand entsteht. Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heißluft, Stufe 2-3 bei Gas) 15–20 Minuten backen. Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Kuvertüre grob zerkleinern und mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen mit gut 2/3 von dem Guss besteichen. Den restlichen Guss auf einer Platte ausgießen, fest werden lassen und zu Locken schaben. Den Kuchen mit Kuvertürelocken und Schokostreusel garnieren.
Der Kuchen ist der absolute Hammer. Innen drinnen super saftig und oben wunderbar kross. So als hätte man eine Zuckerkruste drauf. Mein Mann mag überhaupt keinen Eierlikör und er war total begeistert von dem Kuchen. Er ist super schnell zubereitet. Den wird es definitiv öfters geben. Absolut verdiente 5 ⭐.
Hallo!
Gestern spontan für die Arbeit gebacken.
Kollegen waren begeistert.
Fluffig, saftig und richtig lecker!
Wird jetzt öfter gebacken!
Vielen Dank für das Rezept
Hallo!
Ich habe den Kuchen schon mehrfach gebacken, beim letzten Mal mit halb Baileys/halb Sahne anstatt Eierlikör - auch seeeeh lecker.
Jetzt back ich ihn wieder, ich freu mich schon auf heut nachmittag!!!
Liebe Grüße
lilimo
Hallo!
Dieser Kuchen ist absolut lecker!!!!!
Beim nächsten Mal würde ich allerdings etwas weniger Zucker nehmen, da ja auch noch oben drauf Schokolade kommt. Ansonsten echt TOP!!!
Liebe Grüße
Daniela
Hi. Ich hab ihn auch gebacken. Allerdings hatte ich keinen Eierlikör da. hatte 100 ml Weinbrand + 200 ml Sahne genommen - ist perfekt geworden :) nur musste er gut doppelt so lange backen, obwohl ich mich an die Mengen gehalten hab. Aber egal, wozu hat man denn Zahnstocher? ;)
Hallo!!!
Der Kuchen is so mega saftig und lecker dass ich den guss einfach weggelassen habe, so lange wollte meine Familie gar nimmer warten =) würde sich auch sicher locker einige tage haölten, war aber leider schon am zweiten tag alle =)
lg alina
Kommentare
Der Kuchen ist der absolute Hammer. Innen drinnen super saftig und oben wunderbar kross. So als hätte man eine Zuckerkruste drauf. Mein Mann mag überhaupt keinen Eierlikör und er war total begeistert von dem Kuchen. Er ist super schnell zubereitet. Den wird es definitiv öfters geben. Absolut verdiente 5 ⭐.
Wir lieben diesen Kuchen und habe ihn schon oft gebacken. Ich schmelze die Schokolade für den Guss allerdings in Sahne...auch lecker 😋
Hallo! Gestern spontan für die Arbeit gebacken. Kollegen waren begeistert. Fluffig, saftig und richtig lecker! Wird jetzt öfter gebacken! Vielen Dank für das Rezept
Hallo, kann man den Kuchen auch ohne Eierlikör backen? Wollte ihn für den Kiga machen. Viele Grüße
Du kannst stattdessen Milch nehmen.
Hallo, dieser Kuchen ist spitze habe auch Baileys verwendet da kein Eierlikör zur Hand war. Einfach lecker. gruß Bingi
Hallo! Ich habe den Kuchen schon mehrfach gebacken, beim letzten Mal mit halb Baileys/halb Sahne anstatt Eierlikör - auch seeeeh lecker. Jetzt back ich ihn wieder, ich freu mich schon auf heut nachmittag!!! Liebe Grüße lilimo
Hallo! Dieser Kuchen ist absolut lecker!!!!! Beim nächsten Mal würde ich allerdings etwas weniger Zucker nehmen, da ja auch noch oben drauf Schokolade kommt. Ansonsten echt TOP!!! Liebe Grüße Daniela
Hi. Ich hab ihn auch gebacken. Allerdings hatte ich keinen Eierlikör da. hatte 100 ml Weinbrand + 200 ml Sahne genommen - ist perfekt geworden :) nur musste er gut doppelt so lange backen, obwohl ich mich an die Mengen gehalten hab. Aber egal, wozu hat man denn Zahnstocher? ;)
Hallo!!! Der Kuchen is so mega saftig und lecker dass ich den guss einfach weggelassen habe, so lange wollte meine Familie gar nimmer warten =) würde sich auch sicher locker einige tage haölten, war aber leider schon am zweiten tag alle =) lg alina