Zutaten
für| 1 ¼ Liter | Fleischbrühe oder kräftige Knochenbrühe |
| 2 EL | Kapern |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Rindfleisch, gebraten |
| 100 g | Schinken |
| 100 g | Wurst |
| 200 g | Hähnchenfilet(s), gegart |
| 2 | Salzgurke(n) |
| 250 g | Weißkohl |
| 2 | Tomate(n) |
| 100 ml | saure Sahne |
| 12 | Oliven |
| 1 Glas | Pilze (Salzpilze), eingelegte |
| 1 EL | Dill |
| 10 | Pfefferkörner |
| 3 | Pimentkörner |
| 300 ml | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die gesalzenen Pilze und das frische Kraut mit kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten, Gurken und Zwiebel kleinschneiden.
Alle Zutaten mit den Gewürzen und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen, kochende Brühe aufgießen und 10 bis 15 Minuten in die Backröhre stellen und garen.
Die gesalzenen Pilze und das frische Kraut mit kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten, Gurken und Zwiebel kleinschneiden.
Alle Zutaten mit den Gewürzen und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen, kochende Brühe aufgießen und 10 bis 15 Minuten in die Backröhre stellen und garen.
Kommentare
Wie kommen eigentlich die Oliven in eine ursprünglich russische Suppe??? Ansonsten klingt das Rezept gut, allerdings halte ich die vielen verschiedenen Fleischsorten für ein Campinggericht doch für sehr kompliziert.
Ich tue immer noch Zitronenscheiben dazu,damit es etwas sauer ist.Saure Sahne alleine macht es nicht. Gruß Sylvi
Was habe ich mich gewundert als ich die DDR-Soljanka serviert bekommen habe ! Erwartet habe ich in etwa die Suppe, die oben beschrieben ist. Sehr lecker! Kenne diese Suppe allerdings ohne Pilze und mit anderen Fleischsorten ...
Richtige Soljanka ist rot und bissle cremig, die hier wird eher braun!!!