Herbstsalat
Feldsalat mit Birne, Trauben und Walnüssen
Zutaten
für| 250 g | Feldsalat |
| 1 | Birne(n) |
| 1 Handvoll | Weintrauben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Walnüsse |
| ½ | Gurke(n) |
| n. B. | Gartenkresse |
| 1 Scheibe/n | Schinkenspeck |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 1 Teil/e | Öl |
| 1 Teil/e | Essig (Marillenessig oder anderer fruchtiger Essig) |
| 2 Teil/e | Apfelsaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
Zubereitung
Zunächst den Feldsalat putzen und die Gurke klein schneiden. Die Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen und den Rest ebenfalls schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Trauben halbieren und alles in eine Schüssel geben.
Aus je einem Teil Essig und Öl sowie zwei Teilen Apfelsaft ein Dressing zubereiten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Den Schinkenspeck würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig braten.
Währenddessen die Walnüsse klein hacken.
Den Salat und das Dressing verrühren, anrichten und mit Nüssen, Speck und Gartenkresse dekorieren.
Aus je einem Teil Essig und Öl sowie zwei Teilen Apfelsaft ein Dressing zubereiten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Den Schinkenspeck würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig braten.
Währenddessen die Walnüsse klein hacken.
Den Salat und das Dressing verrühren, anrichten und mit Nüssen, Speck und Gartenkresse dekorieren.
Kommentare
Hallo, vielen Dank für das leckere Rezept. Bei uns gab es keine Walnüsse mehr, dafür mit Pinienkerne. Liebe Grüße Silvia
Hallo, bei uns gab es auch den Herbstsalat. Das ist eine sehr schöne Kombination. Ich habe allerdings den Speck weggelassen, da es den Salat zu etwas deftigem gab. Auch das Dressing hat mir sehr gut gefallen. LG käsespätzle
Hallo, als Auftakt eines Menüs gab es diesen Herbstsalat, jedoch ohne Gurke und Zwiebel. Zusätzlich zu den Dressingzutaten habe ich noch etwas flüssigen Honig darunter gemixt. Alles in allem eine wunderbare Variante von einem Herbstsalat. LG von Sterneköchin2011
Hab ich hab den Salat heute Abend gemacht. Er war sehr lecker. Man kann ihm übrigens auch mit Feldspinat, statt Feldsalat essen. Ich hab mich etwas verlesen beim Einkaufen
Hallo Als kleine Vorspeise gönnten wir uns heute deinen Salat. Ich hab die Zwiebel (Schalotte) mit in das Dressing gegeben für das ich selbstgemachten Marillenessig nahm. Zusätzlichen Zucker brauchten wir nicht. Der Salat war sehr lecker und Foto lade ich mit hoch. Liebe Grüße vom baerchen
sehr lecker, aber ich habe es noch mit diesem Knusper Brot gemacht sehr sehr gut:-)