Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 300 g | Karotte(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Liebstöckel, Kerbel, Rosmarin (getrocknet oder frisch, zusammen 1 Essl.) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| Petersilie, frisch gehackte, nach eigenem Ermessen |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, Kartoffeln und Lauch zugeben und kurz mitdünsten lassen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in feine Würfel schneiden. Mit einem Pürierstab die Kartoffel-Lauchmasse ganz fein pürieren, die Karottenwürfelchen zugeben und noch ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischer, gehackter Petersilie abschmecken.
Kommentare
Die Suppe ist zwar nicht schwer zu machen, aber schnell auf keinen Fall. Das Schnippeln und Schneiden dauert relativ lange. Geschmacklich ist die Suppe gut. Klar, jede/r würzt nach ihrem/seinem Geschmack. Die Suppe ist für Vegetarier geeignet, wobei ich für meinen Mann klein geschnittene Würstchen hinzu gab.
Die Suppe ist schnell und einfach gemacht und dazu noch super lecker. Daumen hoch! :)
Super lecker!! Die noch knackigen Möhrchenstücke geben der Suppe den Pfiff! Alles nach Rezept gemacht, war ein voller Erfolg! Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Ein feines Süppchen! Und schön flexibel, für Fleischliebhaber kann man problemlos noch Schinkenwürfel oder Wiener hinzufügen.
Hallo, diese Suppe hat auch mir sehr gut geschmeckt, bis auf den Kerbel habe ich alles nach Rezept gekocht und es hat alles gepasst lg Mima
Hallo tikus Wir haben am Wochenende deine Cremesuppe gegessen, genau nach Rezept. Super lecker volle Punktzahl diese Cremesuppe gibt es jetzt öfter. Danke für das Rezept Gruß sony68
Hallo tikus Ich habe Deine Suppe am Wochenende zubereitet, und habe mich an Dein Rezept gehalten und muss sagen super ,super lecker!!!! Die Suppe ist bei meinen Gästen mit begeisterung angekommen. Das einzige was ich noch dazu getan habe sind frische Croutons . Vielen Dank für dieses tolle Rezept von mir gibt es die volle Punktzaht ***** Grus Gaby
Eine richtig feine Suppe, die nach mehr schmeckt. Habe sie wie angegeben zubereitet, ohne Knoblauch oder Fleisch, und mir fehlt nichts.
Hallo Uschi, so ähnlich koche ich auch gerne eine Suppe, aber da es bei uns schlecht ganz ohne Fleisch geht, brate ich gerne noch ein wenig Speck mit an und schneide zwei Bochwürstchen mit rein. Wenn ich habe dann nehme ich auch gerne einen EL Kräuterschmelzkäse. LG Joey
War voll lecker!!! Aber ich würde noch Knoblauch ergänzen, und weniger Kräuter nehmen MfG: Dombel