Pumpkin Spice Latte
Herbstlicher Kürbis Latte Macchiato
Zutaten
für| 50 ml | Wasser |
| 125 g | Zucker |
| 1 Stück(e) | Hokkaidokürbis(se), für 2 EL feines Kürbispüree |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Espresso |
Zubereitung
Das ist das optimale Rezept, um sich die immer kürzer werdenden Herbsttage zu versüßen. Nicht umsonst ist der Pumpkin Spice Sirup so beliebt. Ihr könnt ihn nicht nur gut im Kaffee, sondern auch einfach in der warmen Sojamilch oder im Müsli genießen. In einer hübschen Flasche mit handbeschriebenem Etikett wird er ein geniales Geschenk!
Wasser mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Den Zuckersirup kochen lassen, bis er dickflüssig ist, dann vom Herd nehmen. Das Kürbisstück pürieren und das Püree in den warmen Zuckersirup geben. Zimt, Nelkenpulver und Ingwerpulver zusammen mischen, dann die Gewürze dem Sirup zugeben und alles vermischen.
Milch schäumen und in ein Latte-Macchiato-Glas gießen.
Einen Espresso kochen und einen Teelöffel Sirup unterrühren. Dann den Espresso ganz langsam in die Milch gießen. Den Milchschaum oben nach Geschmack mit zwei Teelöffeln Sirup dekorieren und den Pumpkin Spice Latte servieren.
Den restlichen Sirup im Kühlschrank lagern.
PS: Für mehr kreative Alltagsrezepte schaut doch auf meinem Chefkoch-Profil oder YouTube-Kanal „Hannah kocht einfach“ vorbei. Ich freue mich auf euch!
Wasser mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Den Zuckersirup kochen lassen, bis er dickflüssig ist, dann vom Herd nehmen. Das Kürbisstück pürieren und das Püree in den warmen Zuckersirup geben. Zimt, Nelkenpulver und Ingwerpulver zusammen mischen, dann die Gewürze dem Sirup zugeben und alles vermischen.
Milch schäumen und in ein Latte-Macchiato-Glas gießen.
Einen Espresso kochen und einen Teelöffel Sirup unterrühren. Dann den Espresso ganz langsam in die Milch gießen. Den Milchschaum oben nach Geschmack mit zwei Teelöffeln Sirup dekorieren und den Pumpkin Spice Latte servieren.
Den restlichen Sirup im Kühlschrank lagern.
PS: Für mehr kreative Alltagsrezepte schaut doch auf meinem Chefkoch-Profil oder YouTube-Kanal „Hannah kocht einfach“ vorbei. Ich freue mich auf euch!
Kommentare
Ich habe Kürbispüree aus dem Glas genommen. Ob der Sirup jetzt wie in den USA schmeckt, kann ich nicht beurteilen, aber ich finde ihn super lecker und mache meinen Pumpkin Spice Latte nur noch so 😋
Die Beschreibung ist definitiv zu ungenau und für Anfänger ungünstig. Der Kürbis sollte weich gekocht und dann püriert werden. Der Sirup braucht locker 30 Min und mehr zum eindicken. Ich finde es doch wichtig, dies zu wissen. Nicht jeder kocht "ständig" irgendwas ein. Danke!
Vergessen: in klassisches Pumpkin Spice kommt noch Muskat
Kürbispüree gibt es z.b. bei Rewe von der Eigenmarke. Inwiefern das mit dem amerikanischen vergleichbar ist, kann ich nicht sagen, ist aber bestimmt einen Versuch wert.
Oder Babyfläschchen Kürbis Pur.
Bei mir löst sich der Sirup nicht so richtig im Kaffee auf und hab dann so feine Stückchen drin, das ist dann irgendwie eklig
Bei mir ist der Zucker nach 14 Tagen etwas kristallisiert, hätte ihn wohl besser in der Kühlschrank gestellt, aber geschmeckt hat es trotzdem die ganze Zeit hervorragend. War auch für Gäste immer ein wow-effekt. Danke!
Bei mir ist der Sirup eher ein Brei...Habe wohl zu viel Kürbis genommen. Habe ihn vorher im Ofen weich gebacken, und es sind am Ende bestimmt 4 Löffel gewesen.ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten. Ich werde es nochmal probieren...dann aber mit weniger Kürbis und auch etwas weniger Zimt...Danke auf jeden Fall für das Rezept,ich bin halb süchtig nach dem Gesöff
Ich stehe normalerweise nicht so auf Sirup im Kaffee, aber jedes mal im Herbst verfalle ich dem Pumpkin Spice Wahnsinn. Der Sirup kommt wirklich sehr nah an Star Bucks ran. Ist weniger süß aber sehr Kürbis-ig. Lecker!
Schmeckt ORIGINAL wie bei Starbucks, kostet aber keine gefühlten 30€ xD