Lollo Rosso mit Birnen, Speck, Blauschimmelkäse und Walnusskernen
in Himbeeressigdressing
Zutaten
für| ½ kl. Kopf | Lollo Rosso |
| ¼ kl. Kopf | Radicchio |
| ½ kleine | Birne(n) |
| 100 g | Blauschimmelkäse |
| 2 EL | Walnüsse |
| 2 EL | Speck, gewürfelt und ausgelassen |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 2 EL | Himbeeressig |
| 1 EL | Walnussöl |
| n. B. | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
Zubereitung
Lollo Rosso putzen und waschen. Radicchio in feine Streifen schneiden und waschen. Die Birne waschen entkernen und schneiden. Den Käse schneiden. Die Walnüsse knacken und kleinhacken. Den Speck ggf. noch auskühlen lassen nach dem Auslassen.
Das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Lollo Rosso, Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse auf den Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und die Walnüsse und den Speck darüber streuen.
Das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Lollo Rosso, Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse auf den Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und die Walnüsse und den Speck darüber streuen.
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Hallo klar wenn man es nicht so sauer mag, sollte man das Verhältnis ändern, ist ja Geschmackssache LG patty
Das Dressing war mir viel zu sauer, deshalb habe ich es mit Essig und Öl im Verhältnis 1:2 gemacht.