Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Das Wurzelgemüse schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Rote Bete ca. fünf Minuten mit etwas Wasser in der Mikrowelle im geschlossenen Gefäß dünsten oder fünf Minuten blanchieren. Das Olivenöl, den Honig und den Orangensaft verrühren und das Wurzelgemüse damit marinieren.
Das Gemüse in eine feuerfeste Form füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige dazu legen. Bei 190 Grad ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Es sollte goldbraun werden.
Hinweis: Das Rezept schmeckt auch mit Mairübchen, Kürbis oder anderem festen Gemüse. Es müssen natürlich nicht alle angegebenen Gemüsesorten verwendet werden, sondern was vorhanden ist und es kann nach Geschmack kombiniert werden.
Tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten!
Einzig sehe ich keine Notwendigkeit Rote Beete vorzugahren, ist höchstens bei Pastinake nötig.
Ich esse das Ofengemüse gerne auch "fleischarm" ohne weitere Beilagen und mische dann Würfel von Wammerl, Wacholderbauch auch oder ähnlichem Speck bei.
Tip: wenns schnell gehen soll Gewürze nach persönlichem Belieben mit minimal warmen Wasser zu einer Paste verrühren, die Paste dann mit Öl mischen.
Fand es sehr lecker! Wir haben Pastinaken, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Karotten genutzt und nach ca 20 min noch Hirtenkäse dazugegeben. Die Marinade war echt gut und m.M.n nicht zu süß.
Hallo RiekeS,
ich habe heute dein Gericht gekocht. Ich hatte Süßkartoffel, Pastinake, Petersilienwurzel, Fenchel, Möhre und Paprika als Gemüse. Die Paprika habe ich erst nach der Hälfte der Kochzeit hinzugefügt. Das passte genau. Ich finde es war ein sehr leckeres Essen. Es ist in meinem Kochbuch gelandet und ich werde es garantiert noch öfter kochen. Ich bin ja mal gespannt wie der Rest übermorgen schmeckt. Foto ist auch unterwegs.
Hallo RiekeS,
sehr lecker dein Wurzelgemüse und dafür von mir verdient die volle Punktzahl.
Danke für das schöne Rezept und ein Foto folgt dann auch noch davon.
Lieben Gruß
SessM
Hallo liebe RiekeS! Ich habe mediterranes Pfannenbrot (ein Rezept von Schneewittchen) dazu gemacht, das geht schnell, ist sehr einfach und hat allen geschmeckt! LG
Die Marinade schmeckt einfach toll, und das Rezept ist eine tolle Art im Winter Wurzelgemüse zu verarbeiten!
Besonders die Süßkartoffel und die rote Beete haben dem Gericht einen tollen Geschmack verliehen.
Hallo Cookie-Freundin,
danke für deine tolle Bewertung und den netten Kommentar. Und natürlich auch für das Foto und die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Echt super!
Da hast du dir ja echt Arbeit gemacht :-)
LG Rieke
Kommentare
Tolles Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten! Einzig sehe ich keine Notwendigkeit Rote Beete vorzugahren, ist höchstens bei Pastinake nötig. Ich esse das Ofengemüse gerne auch "fleischarm" ohne weitere Beilagen und mische dann Würfel von Wammerl, Wacholderbauch auch oder ähnlichem Speck bei. Tip: wenns schnell gehen soll Gewürze nach persönlichem Belieben mit minimal warmen Wasser zu einer Paste verrühren, die Paste dann mit Öl mischen.
Fand es sehr lecker! Wir haben Pastinaken, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Karotten genutzt und nach ca 20 min noch Hirtenkäse dazugegeben. Die Marinade war echt gut und m.M.n nicht zu süß.
Hallo RiekeS, ich habe heute dein Gericht gekocht. Ich hatte Süßkartoffel, Pastinake, Petersilienwurzel, Fenchel, Möhre und Paprika als Gemüse. Die Paprika habe ich erst nach der Hälfte der Kochzeit hinzugefügt. Das passte genau. Ich finde es war ein sehr leckeres Essen. Es ist in meinem Kochbuch gelandet und ich werde es garantiert noch öfter kochen. Ich bin ja mal gespannt wie der Rest übermorgen schmeckt. Foto ist auch unterwegs.
Hallo RiekeS, sehr lecker dein Wurzelgemüse und dafür von mir verdient die volle Punktzahl. Danke für das schöne Rezept und ein Foto folgt dann auch noch davon. Lieben Gruß SessM
👍🏻🤗
Hallo liebe RiekeS! Ich habe mediterranes Pfannenbrot (ein Rezept von Schneewittchen) dazu gemacht, das geht schnell, ist sehr einfach und hat allen geschmeckt! LG
Mir hat das sehr gut geschmeckt. Ich habe als Beilage noch selbst gemachtes Pfannenbrot gereicht.
Hallo Smart, Pfannenbrot dazu ist eine tolle Idee. Welches Rezept hast du dafür genommen, das Naan-Brot? LG Rieke
Die Marinade schmeckt einfach toll, und das Rezept ist eine tolle Art im Winter Wurzelgemüse zu verarbeiten! Besonders die Süßkartoffel und die rote Beete haben dem Gericht einen tollen Geschmack verliehen.
Hallo Cookie-Freundin, danke für deine tolle Bewertung und den netten Kommentar. Und natürlich auch für das Foto und die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Echt super! Da hast du dir ja echt Arbeit gemacht :-) LG Rieke