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Karamellisierter Apfel mit Thymian-Ziegenfrischkäse auf Chicorée

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15 Min. simpel 24.10.2015



Zutaten

für
1 Apfel
1 EL Butter
2 TL Zucker, braun
Zimt
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
evtl. Chiliflocken
70 g Ziegenfrischkäse
einige Stiele Thymian
5 Blatt Chicorée

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in maximal ein Zentimeter große Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Apfelwürfel zugeben, mit Zucker bestreuen und in ca. fünf Minuten karamellisieren. Gegen Ende der Garzeit mit Zimt, Pfeffer aus der Mühle und evtl. Chiliflocken bestreuen und abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Thymianblättchen von den Stielen streifen und unter den Ziegenfrischkäse mischen.

Auf jedes Chicoréeblatt einen Teelöffel Ziegenfrischkäse und einen Esslöffel Apfelwürfel geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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12Kerstin12

Superlecker und supergeeignet, um Eindruck zu schinden, wenn man irgendwo Fingerfood mitbringen möchte. Man kann die Füllung einfach in zwei Dosen mitnehmen und dann vor Ort anrichten - hinterher fast nichts zu spülen. Perfekt

03.03.2019 10:04
Antworten
BombVoyage

Fabelhaft. Die Prise Chili macht's. Voller Sternenhimmel :-)

26.10.2015 17:59
Antworten