Räubertofu
veganes Räuberfleisch, ganz einfach, scharf und sehr lecker
Zutaten
für| 1 Pck. | Tofu, natur |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige (400 g) |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, braune (230 g Abtropfgewicht) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Ajvar |
| 1 Spritzer | Sriracha-Sauce |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer |
| 1 Prise(n) | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschote und den Tofu würfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Tofu und Zwiebeln anbraten, dann Paprika, Champignons und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Das Ajvar unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die gehackten Tomaten dazugeben, einrühren und aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chilisoße würzen. Alles ca. 30 min. bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Tofu und Zwiebeln anbraten, dann Paprika, Champignons und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Das Ajvar unterrühren und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die gehackten Tomaten dazugeben, einrühren und aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chilisoße würzen. Alles ca. 30 min. bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Kommentare
Schmeckt wirklich sehr gut und war auch für mich, einen absoluten Anfänger einfach und lecker zuzubereiten. Das Räubertofu werde ich jetzt öfters Kochen. Vielen Dank für das tolle Rezept.