Kartoffel-Pastinaken-Suppe
mit Frischkäse
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 100 g | Pastinake(n) |
| 800 ml | Brühe |
| 400 g | Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie, Petersilie) |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 TL | Brühe, gekörnt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Kartoffeln und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Suppengrün putzen und ebenfalls kleinschneiden. Petersilie beiseite stellen.
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse kurz anbraten. Brühe angießen und Gemüse weichkochen. Frischkäse zufügen und alles mit einem Pürierstab sämig zerkleinern. Mit gekörnter Brühe und Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit kleingeschnittener Petersilie bestreut servieren.
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse kurz anbraten. Brühe angießen und Gemüse weichkochen. Frischkäse zufügen und alles mit einem Pürierstab sämig zerkleinern. Mit gekörnter Brühe und Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit kleingeschnittener Petersilie bestreut servieren.
Kommentare
Hallo sehr lecker, haben nur etwas weniger Kartoffeln genommen, war so dickflüssig genug, aber das ist ja Geschmackssache. Im Schnellkochtopf war das Süppchen sehr schnell fertig. Danke fürs Rezept LG Patty