Bratapfelmarmelade
als weihnachtlicher Brotaufstrich oder als Füllung für Pfannkuchen mit Vanillesauce
Zutaten
für| 850 g | Äpfel in Stücken, ohne Kerngehäuse gewogen |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 80 g | Rosinen |
| 80 g | Nüsse, gehackt und geröstet, oder Mandeln |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Rosinen über Nacht in Apfelsaft einlegen.
Am nächsten Tag Äpfel fein stückeln und kurz in einer Pfanne anbraten. Dann mit den gerösteten Nüssen, Zimt, Zitronensaft und den eingeweichten Rosinen samt Saft aufkochen und anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Randvoll in Schraubverschlussgläser füllen und sofort verschließen.
Schmeckt super in gerolltem Pfannkuchen mit Vanillesauce!
Am nächsten Tag Äpfel fein stückeln und kurz in einer Pfanne anbraten. Dann mit den gerösteten Nüssen, Zimt, Zitronensaft und den eingeweichten Rosinen samt Saft aufkochen und anschließend 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Randvoll in Schraubverschlussgläser füllen und sofort verschließen.
Schmeckt super in gerolltem Pfannkuchen mit Vanillesauce!
Kommentare
Hi Tina, danke für den Hinweis! Der Gelierzucker kommt mit den gerösteten Nüssen, Zimt, Zitronensaft, den eingeweichten Rosinen und dem Saft zusammen in einen Topf und wird vermengt. Dannach sollte das Ganze kurz ruhen bevor es gekocht wird, damit es etwas durchziehen kann. Viel Spaß beim Nachkochen! Gruß Sebastian
Huhu, bin auf dein Rezept gestoßen wollte es nachmachen! Wann genau, machst du den Gelierzucker dazu? Bilder folgen dann! Danke
Huhu, bin auf dein Rezept gestoßen wollte es nachmachen! Wann genau, machst du den Gelierzucker