Gefüllte Kartoffel
vegetarisch oder als Beilage zu Fleisch
Zutaten
für| 4 | Kartoffel(n), gekocht, mit Schale |
| 200 g | Champignons, klein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Thymianzweig(e) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Sahne |
| 50 g | Käse (Alpkäse) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Champignons in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Thymian kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne aufkochen, den klein geschnittenen Käse darin schmelzen und mit den Champignon vermischen.
Von den Kartoffeln je einen Deckel und einen Boden abschneiden und die Kartoffeln mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Pilzmischung einfüllen und den Deckel wieder auflegen. Vor dem Servieren 10 Minuten im Backofen bei 170 °C aufwärmen.
Von den Kartoffeln je einen Deckel und einen Boden abschneiden und die Kartoffeln mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Die Pilzmischung einfüllen und den Deckel wieder auflegen. Vor dem Servieren 10 Minuten im Backofen bei 170 °C aufwärmen.
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