Schwarze Bohnensauce
pikante dunkle Woksauce
Zutaten
für| 1 EL, gehäuft | Bohnenpaste, schwarze |
| 1 EL | Austernsauce |
| 1 EL | Sojasauce, dunkle |
| 1 EL | Reiswein |
| 1 EL | Reisessig, schwarzer |
| 1 TL, gehäuft | Rohrzucker |
| 1 TL, gestr. | Glutamat, optional |
| n. B. | Chiliflocken oder fein gehackter frischer Chili |
| n. B. | Knoblauch, gehackt |
| 50 ml | Brühe oder Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Topf so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ggf. nachzuckern.
Die Sauce ist ein Konzentrat und muss im Wok mit Brühe oder Wasser verdünnt werden. Klassische Sauce zu Rindfleisch mit Zwiebeln.
Die Sauce ist ein Konzentrat und muss im Wok mit Brühe oder Wasser verdünnt werden. Klassische Sauce zu Rindfleisch mit Zwiebeln.
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