Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zuerst den Reis nach Anleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Währenddessen Zwiebeln würfeln und mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur anbraten.
Das Gemüse (Zucchini, Möhren, Tomaten) klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Anschließend die Kokosmilch, die Ananasstücke, das Thai-Curry und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
Habe es heute zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert :)
Habe mir etwas mehr Kokosmilch und Currypaste genommen, weil ich gerne viel Soße hab :)
Ansonsten mega und wird es jetzt öfter geben :)
Eine 1 mit *
Ein köstliches Gericht, allerdings etwas wenig gewürzt. Ich habe mehr als die doppelte Menge an Currypaste genommen und zusätzlich Kardamon. Nächstes Mal werde ich die rote Currypaste verwenden. Da ich keine Konservendosen mag, habe ich eine frische Ananas verwendet und Kokospulver - hat auch den Vorteil, dass keine halben Dosen übrig bleiben.
Hallo!
Ich habe keine Ahnung vom Kochen und etwas verwirrt von der Angabe "1 TL Gemüsebrühe". Soll das heißen ein TL Gemüsebrühepulver?
Und eine Dose Kokosmilch ist auch nicht ganz klar. Wie groß ist denn so eine Dose. Da gibt es doch bestimmt unterschiedliche Größen.
Kommentare
Habe es heute zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert :) Habe mir etwas mehr Kokosmilch und Currypaste genommen, weil ich gerne viel Soße hab :) Ansonsten mega und wird es jetzt öfter geben :) Eine 1 mit *
Sehr leckeres Rezept, wir haben noch Pilze zugefügt. Mein erster Curryversuch, einfach nachzumachen!
Das Essen war sehr lecker und einfach. Das nächste mal probiere ich noch weiße Bohnen reinzumachen (wegen der Proteine). Hoffe das passt.
Ein köstliches Gericht, allerdings etwas wenig gewürzt. Ich habe mehr als die doppelte Menge an Currypaste genommen und zusätzlich Kardamon. Nächstes Mal werde ich die rote Currypaste verwenden. Da ich keine Konservendosen mag, habe ich eine frische Ananas verwendet und Kokospulver - hat auch den Vorteil, dass keine halben Dosen übrig bleiben.
Ich lieeeebe dieses Rezept! Perfekt auch für Singles und die Zutaten findet man überall!
Hallo! Ich habe keine Ahnung vom Kochen und etwas verwirrt von der Angabe "1 TL Gemüsebrühe". Soll das heißen ein TL Gemüsebrühepulver? Und eine Dose Kokosmilch ist auch nicht ganz klar. Wie groß ist denn so eine Dose. Da gibt es doch bestimmt unterschiedliche Größen.
Und die Ananas fehlen in der Beschreibung.
ich koche öfter Thai-Tofu-Curry und nehme auf 1 Person 200 ml Kokosmilch.
5****von mir! Habe das Gerichte schon mehrmals zubereitet und es ist echt super lecker. ( auch die Fleischliebhabern haben nichts vermisst)
Danke Topanga, das freut mich sehr, dass es allen geschmeckt hat!