Halsgrat, gepökelt auf Kraut mit Salzkartoffeln
Das schnelle Essen nach einem herbstlichen Spaziergang oder einer Skiwanderung.
Zutaten
für| 2 Scheibe/n | Schweinenacken (Halsgrat), gepökelt |
| 250 g | Sauerkraut (3-Minuten-Sauerkraut) |
| etwas | Weißwein |
| etwas | Balsamico, dunkel |
| einige | Wacholderbeere(n) |
| 6 | Kartoffel(n) |
| n. B. | Senf |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in reichlich gesalzenem Wasser gar kochen.
Das 3-Minuten-Sauerkraut in einem flachen Topf mit etwas Weißwein, dunklem Balsamicoessig und einigen Wacholderbeeren etwas köcheln lassen.
Fünf Minuten vor Garzeitende der Kartoffeln die gepökelten Halsgrat-Scheiben auf dem Sauerkraut erwärmen.
Nach Belieben mit Senf servieren.
Das 3-Minuten-Sauerkraut in einem flachen Topf mit etwas Weißwein, dunklem Balsamicoessig und einigen Wacholderbeeren etwas köcheln lassen.
Fünf Minuten vor Garzeitende der Kartoffeln die gepökelten Halsgrat-Scheiben auf dem Sauerkraut erwärmen.
Nach Belieben mit Senf servieren.
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