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Zutaten

Portionen
20  Champignons 4 - 5 cm Durchmesser
50 g Schinkenwürfel oder Baconwürfel
80 g Preiselbeergelee
100 g Brie (Tortenbrie)
1 EL, gehäuft Petersilie, glatt, fein gehackt
1 TL, gestr. Pfeffer, aus der Mühle
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL, gestr. Kirschwasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Die Stiele werden nicht benötigt. Von der Kappe eine dünne Scheibe anschneiden, damit die Champignons gerade stehen.

Die Schinkenwürfel kross ausbraten und noch heiß auf 10 Champignonköpfe verteilen. Das Preiselbeergelee mit dem Kirschwasser glatt rühren und auf die anderen 10 Champignonköpfe verteilen. Den Tortenbrie in kleine Scheiben schneiden und die Champignonköpfe damit füllen. Der Käse soll nicht überlappen, damit er nicht ausläuft.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, die gefüllten Champignons hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180 °C überbacken. Etwas abkühlen lassen. Die mit Preiselbeeren gefüllten Champignons mit etwas Pfeffer bestreuen, die mit Schinkenwürfeln gefüllten mit gehackter Petersilie.

Wunderbar als Fingerfood geeignet, oder schön als Vorspeise zu einem gemischten Salat.