Rahm-Kirsch-Kuchen
süßsaure Leckerei mit Streuseln, für 12 Stücke
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Butter |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 250 g | Schmand |
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Mandel-Puddingpulver) |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl und das Backpulver mischen. Die restlichen Zutaten zufügen und mit dem Rührgerät zunächst auf niedriger und dann höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Steusel als Boden in die 26er Springform drücken und auf dem Rost im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Den Boden ca. 10 Minuten auf einem Küchenrost abkühlen lassen. Dann mit den Semmelbröseln bestreuen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Den Schmand mit Eiern, Zucker und Puddingpulver verrühren und als Guss über die Kirschen geben. Die restlichen Streusel darauf verteilen und die Form wieder in den Ofen schieben.
Dann den Kuchen ca. 70 Minuten backen.
Die Kalorienangaben bezieht sich auf 1 Stück Kuchen.
Den Boden ca. 10 Minuten auf einem Küchenrost abkühlen lassen. Dann mit den Semmelbröseln bestreuen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Den Schmand mit Eiern, Zucker und Puddingpulver verrühren und als Guss über die Kirschen geben. Die restlichen Streusel darauf verteilen und die Form wieder in den Ofen schieben.
Dann den Kuchen ca. 70 Minuten backen.
Die Kalorienangaben bezieht sich auf 1 Stück Kuchen.
Kommentare
Exakt mit diesem Rezept habe ich letztes Wochenende einen Kirsch-Streusel mit Schmand gebacken. War allerdings nichts hier aus dem CK, sondern aus einer Landrezepte-Zeitschrift, die ich schon länger hatte. Fand den Kuchen in Ordnung (vor allem mit Schlagsahne :-) ), Füllung war mir aber etwas zu wenig und fester als erwartet, ebenso der Streuselboden. Habe mir vorgenommen (falls ich ihn nochmals backen sollte) evtl. einen "richtigen" Mürbeteig als Boden zu machen und es mit mehr Pudding-Schmand-Füllung zu versuchen. Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.